我想现代人对肯德基、麦当劳应该不陌生吧！这个洋快餐里有一个永远的经典就是炸薯条，我想你一定吃过。

问两个问题：

1.乌鲁木齐肯德基里的炸薯条跟北京肯德基里的炸薯条有没有吃出不一样的味道？

2.年初在一个肯德基店里见到一位炸薯条的员工，年中再去时，这个员工已经不见了，薯条味道有没有不一样？

答案很明显，完全是一样的，要知道，洋快餐门店员工基本是兼职，要么就是假期工用学生，要么是兼职店员，离职率高的离谱，可是，对产品几乎没有任何影响，这就值得我们思考。

我们再思考一个问题！中餐里也有炸薯条！即使是新东方培养的厨师，同一个老师、同一套方法教出来的厨师做出来的口味都是不一样的。

为什么是这样的呢？

其愿意说出来很简单，洋快餐食物制作过程完全使用标准制作流程。

不会像我们中餐一样，油放半锅，烧至八成热放薯条，炸的薯条泛金黄，捞出撒少许盐，网上就能搜到这个中式方法你，是不是理解不同结果页不同。

洋快餐是这样的，油锅内有三个放油刻度线，炸薯条用第二刻度，大火加热4分钟，放入薯条，中火炸3分钟，捞出滴油，撒5克盐拌匀。实际流程比这些文字多，我只是简单用几句话，你会发现，都比最好的中餐厨师教的好理解。

我们跟洋快餐有行业区别，但理念是相通的。

培训凭理解

每个月店里是不是都要做培训，有销售培训，沟通培训，手法培训等等，可是培训做了以后，美容师还是会出现一些千奇百怪的问题。

原因就在于，培训的内容有很多事需要个人理解的，每人理解不同做出来的结果也不同，才会出问题。

服务凭感觉

有些美容院里，同样的项目不同的人做，时间不同，顾客感受不同，导致顾客认为做的时间长就好，反而根据套盒时间做不好。

这里面的问题是，美容师的服务是跟着感觉走，今天心情好，跟顾客聊的很开心，就多做了一会，不明确流程的重要性，不清楚套盒操作时间设定是非常科学的。

新人难上手

这点大家都有目共睹，有的新人尤其是学徒美容师，要很长时间才能上手服务顾客，教了很多东西她都记不住。

培训流程没有，师傅带徒弟已经out了，现在都用标准美容师培养流程了。

成功难复制

门店有一个比较优秀的美容师，无论是服务顾客，还是客情关系，还是沟通销售，做的都很好。

但只是她一个人，她也愿意给团队分享她的方法，可是团队无法复制，或者按照她说的那样做，得不到她的那样结果。

愿意就是中餐厨师教大家炸薯条。

管理难执行

在管理中，会用到一些方式方法以及一些表格工具，管理制度等，院长在学习的时候，觉得这个非常好，决定回店里执行。

往往我会看到这样的结果，没开始就结束，员工认为是负担；开始做了，很快结束，员工看不到好处；执行了一段时间停下了，院长没监督。

这些问题是因为在实施前没有清晰流程，没有利益分析，没有管控流程，导致执行不下去的情况发生。

有流程

可复制

好传承

由此可见，建立美容院的流程很重要，接待有接待流程，操作有操作流程，送客有送客流程，按流程有步骤的做，上面的问题都迎刃而解了。

流程可复制

简单来说，在你的相应流程下，你的员工能更好、更快的掌握要求，并能做出结果。安秀企业训练式教学法就是复制成功的销售方法；凡在店里执行训练式教学法每天训练的，所训练的产品再当月都能有很好的业绩。

流程好传承

前面说到，现在传统的师傅带徒弟的培养方法已经out了！

使用标准新人培训流程，新人每天需要学习的点，需要掌握的点，需要考核的点一目了然，当院长想要新人一周上手，那么这一周培训的内容，学习的重点，练习哪个手法，训练哪个产品讲解，分时间，分段落的教，掌握一点再教下一点，一周绝对上手！

需要提醒各位院长，不要想当然的一周让人学习一个月的内容，人不是机器；这种想当然可能会直接葬送一个很好的员工。

欢迎到安秀企业直营店观摩学习，会看到上面我讲到的所以流程的执行。

把您当终端顾客，感受一下带客参观流程，一路讲解，您都会动心的想留在我们直营店里。

我的任何一位美容师带客参观的流程与话术都是一样的，这就是流程的魅力所在。

把流程组织起来，培训好执行的人，执行人很好发挥流程作用，您就有系统了。

赶快行动，为店建立一两个流程，逐步完善，让店走的更远且更良性。

安秀店务管理，愿意在经营的道路上帮助您，给您提供更多更高品质的系统流程服务。

落地的店务管理才能使人快乐