并非味蕾挑剔的美食家，不过偶尔有空时也喜欢自己烹饪食物。以前常想着独居之后可以独占厨房，不用再吃妈妈煮的东西了，欢呼撒花～曾经和姐姐都有一样的念头，很想在知乎上吐槽一题：妈妈煮饭很难吃是一种什么样的体验？

后来，有机会霸占厨房了，但是不喜欢中餐滋滋的葱油烟味，附近的超市小店食材有限，自己刀功又一般般，也暂时没机会买烤箱入坑。翻阅食谱，都以简单易上手为主。

只是有的菜还是会手抖不走心味道歪掉，但这一道永远不会失败，那就是番茄肉酱意面。

重点是番茄肉酱酸甜爽口，色泽靓丽鲜美，摆拍起来直勾起人的食欲！

毕竟独居自己做饭，最享受的不是裹腹，而是做完饭摆盘拍照的那一刻啊。

｜快手食谱｜

［用料］

意大利直面一袋500g，2人份下半袋。

番茄一颗；

洋葱半颗；

香菇肉酱罐头半罐（古龙牌厦门孩纸都知道）

番茄酱三分之一罐；

黄油一小块；橄榄油少许；盐少许；

黑胡椒碎、迷迭香、帕马森碎奶酪有的话少许，为了摆拍美，风味更佳，少了没关系。

［做法］

1. 将意面煮熟：锅内放水煮沸，记得放一勺食盐，把意面竖着散开放进去，等下面的面煮软之后，用筷子打圈搅拌水，让面条都入水中，然后大火煮沸转中小火，继续煮10分钟。

2. 煮面的同时，把番茄、洋葱切丁，另用一个锅，热锅后放入一块黄油，待黄油融化后下洋葱番茄中火翻炒，加少许盐，加两碗半的水，加两三勺香菇肉酱，加五六勺番茄酱，搅拌滚煮，不够浓稠就用点淀粉勾芡，根据个人口味加减放调味，尝一尝味道ok，番茄肉酱汁就做好了。

3. 捞出意面沥干过凉,倒入一些橄榄油搅拌防止粘连。

4. 把意面放入沸腾的番茄肉酱汁锅中，撒点盐，搅拌滚煮2-3分钟，关火。

5. 装盘后，撒上少许帕马森碎奶、酪黑胡椒碎、迷迭香，这样就完成啦！

［成品］

当然，茄汁肉酱意面只是意大利面最基础款，还有很多种类的酱汁，懒惰如我，改天尝试。

图：Pinterest