凉拌手撕杏鲍菇

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，是我们日常生活中很常见的菌菇类食物，也被称为“鸡腿菇”。杏鲍菇的营养特别丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质，可以开胃健脾，提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容养颜等作用。

凉拌手撕杏鲍菇

杏鲍菇虽为素菜，却有着独特的鲜味和肉的口感，无论是清炒、红烧还是煮汤，甚至是油炸，味道都是鲜美异常，口感嫩滑爽脆，让人情不自禁地喜爱。

今天推荐一道杏鲍菇好吃的做法，不用刀切，不用油炒，只需上锅蒸一蒸，用手撕一撕，简单一拌，香鲜脆嫩，还有杏仁的清香，真是意想不到的美味！比肉还好吃！这菜隔两天吃一次都不会腻，做起来特别简单，营养也不会流失，还开胃健脾，下面跟我一起来试试吧！

凉拌手撕杏鲍菇

【凉拌手撕杏鲍菇】

所需材料：

杏鲍菇、葱、姜、蒜、香菜

调味料：

胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋、味极鲜、蚝油、香油、花生油、

制作过程：

1、买回来的杏鲍菇稍微修剪下根部，洗干净后，直接冷水上蒸锅里蒸。

凉拌手撕杏鲍菇 凉拌手撕杏鲍菇

2、水开蒸10分钟就可以了，等蒸熟的杏鲍菇温热不烫手时，用手撕成细条状，越细越入味，撕好后放置盘中。

凉拌手撕杏鲍菇

3、在撕好的条上撒点胡椒粉和辣椒粉，放上蒜末和香菜，最上面堆上葱花。

凉拌手撕杏鲍菇

4、小碗里倒入蚝油、味极鲜、醋、香油，加少量盐和糖拌匀。

凉拌手撕杏鲍菇

5、锅里花生油烧开，爆香姜丝，而后直接把油浇在香葱上，随着“刺啦”一声脆响，香飘满屋。

凉拌手撕杏鲍菇

6、把调好的料汁倒入盘里，筷子拌拌匀。香鲜嫩滑的凉拌杏鲍菇就做好了，丝丝滑爽鲜嫩，让人味口大开，超级美味下饭！

凉拌手撕杏鲍菇