舌尖上的面包

舌尖上的面包

好久没做面包了，总觉得心里空落落的。近来过得浑浑噩噩，工作无比琐碎，付出与收获完全不能成正比。唯有美食，可以治愈我的烦躁。

冬日的午后，难得有如此明媚的暖阳。某个小孩好像也被温暖的阳光吸引了，自己抱着本绘本坐在阳台上翻看。我难得有片空闲时光。要不就把时光揉碎，掺在这雪白的面粉里，趁着阳光更好，让这份温暖无限膨胀吧。

对于美食，我向来没有抵抗力。说做就做的行动力根源于我对美食的炽热追求。取一袋牛奶，放在锅里加热的同时加入称量好的白糖，小火慢慢搅拌至白糖融化。那细软的面粉与酵母粉液充分混合，加入牛奶搅拌成絮状就可以充分揉搓。揉成光滑的面团，加入黄油和适量盐一直揉到出膜状态，这下就可以盖上盖子放在阳光下发酵喽！发酵到两倍大小，接着分割整形就可以再次发酵了。

美食，为什么成为美食，并不仅仅是好吃好看，而是它的背后可能承载着更为深刻的故事。

看着面团在太阳光下一点点的舒展身体，变得白白胖胖心里瞬间甜甜的。

还记得自己小的时候，每次特别期盼妈妈外出回来。那时候是那种古老的奶油夹心面包，一口咬下去，奶油就那么挤出来了，吃完面包蹭的满脸奶油。小时候，家里的条件还算可以，妈妈每次去看望外婆，回来都会给我们捎上点好吃的，那时候所谓好吃的，不过是俩仨面包。用那种牛皮纸包裹着。每次妈妈回来，我都跑得可快出去接过妈妈手里的包包，可不是我多体贴，而是我想在第一时间找找有没有好吃的。一股脑，翻出来总是我和弟弟一人一个，他呢，总比我吃得快，每次吃完都要抢我的。哈哈，现在再好吃的面包，没有人抢了，总觉得味道不是那么回事了。

等一次发酵，犹如等一次重生。吃一次面包，仿佛谋一世安稳。