在欧洲爱上了喝咖啡

又到夏天了，似乎饭困来得更加严重。饭后我总得眯上几分钟，随后拿上我的咖啡壶，勺上满满的香醇咖啡粉，放到天然气灶煮上一分钟，深棕色的咖啡液随着温度的上升随即冒了上来，滋滋滋的响声伴随着咖啡的香味弥漫到整个厨房，拿起早就装了一半水牛奶的杯子，我把摩卡壶的咖啡缓缓倒入内，牛奶白混合着咖啡棕，颜色始终变换着，香气不断，咖啡倒完，刚好满满一杯，午后总少不了这样的一杯牛奶咖啡。

眯上一口，舌头和味蕾表示非常满意，入口丝滑，前调是有点苦，滑过喉咙后，但更多的是咖啡香，余味无穷。虽然和在意大利喝的咖啡不一样，但是这亲手煮的咖啡依然美味。如果这个时候再来一首我喜欢的melting，那么一切就更加完美了。夏日，阳光，咖啡，爵士…..

国内人其实很少喝咖啡，尤其是国内的女生，身体内流淌的除了是血液，还有珍珠奶茶。喝奶茶是一种风尚，是一种生活方式，是一种乐趣。只不过我一向不太爱喝饮料，咖啡也一样。主要是没有那种习惯和风气吧。

欧洲是个慵懒浪漫的地方，随处总是可以见到有几百年历史的咖啡店，古典的，简约的，复古的，典雅的，各种风格的咖啡馆遍布街头，不得不说，或是清晨，或是午后，与几个好友在一起喝喝咖啡，看着街前人来人往，还是挺惬意的。常在欧洲的话，怎么可能不爱上喝咖啡呢？

而不知不觉，我已经养成了早上或者午后喝杯咖啡的习惯了。这习惯大概是来到法国之后养成的，这习惯大概是从去了意大利开始的。

意大利这么经典，它可是一个必去的地方。在我去完戛纳电影节后，顺理成章去了周边的意大利，不远，搭个大巴就能到达。意大利最让我迷恋的不是披萨和意大利面，而是口味多变的冰淇淋和经典的意大利咖啡。

当时每天的早餐都是固定的，意大利奶油牛角包，松脆又充满着奶香味，即使是盛产牛角包的法国，这款面点也比不上意大利，也可能是我口味的问题吧。面点是其次的，每天都一样，而咖啡我起初点的都是卡布奇诺，后来喝的基本都是美式。尽管我知道美式其实就是浓缩咖啡加热水，但我对意大利的美式咖啡上瘾了。

美式咖啡没有了喝浓缩的一些涩味，热水很大冲淡了咖啡，令咖啡变得更加容易入口，香味却没有减少。早上喝一杯，下午三点四又去喝一杯，也不过就0.9欧一杯，价格异常可爱。

平时其实我也偏爱拿铁，但是在意大利的咖啡单中似乎没有看到latte的英文，不过某一日小伙伴还是想喝杯拿铁试试，于是说了句latte，最后服务员给她端来了一杯加了细腻奶泡的牛奶，那个时候我们才知道，latte其实只是牛奶的意思。要是你想喝拿铁，你得说coffee with mike，在意大利如此，在法国亦如此。

于是乎，在意大利我去了比萨，五渔村，罗马，一个星期的时候，每天几乎都得喝两次咖啡。我逐渐喜欢上了喝咖啡，而且我不得不承认，意大利的咖啡果然很赞。住了两天的民宿，我发现了意大利当地人几乎都爱用摩卡壶煮咖啡，我当时也心想买个回法国煮煮。可是到走的时候有些赶，跑到小超市没有买到，这是个小遗憾。

刚回到法国的时候，某天早上出门有些困，于是跑到麦当劳买了被卡布奇诺喝。小小的一杯，1.5欧元，有点贵不止，而且还非常难喝。那个时候我就很纳闷，为什么同样是咖啡，味道出来得这么不一样呢?

六月份在逛法国某个周日市集的时候，我看到了在意大利心念着想买的摩卡壶，不锈钢的材质，据当时恰好也在选购咖啡壶的意大利老爷爷说，这种不锈钢咖啡壶可以用相当长的时间，他的奶奶当时用的咖啡壶到现在还在使用着，一代传给一代，于是我也选取了不锈钢材质的咖啡壶，它比另外一种铝制的咖啡壶要贵一欧元。讲价不成功，最后7欧元成交。

我如获珍宝一样，7欧真的好便宜啊，像这类如此实用的小家具，折合人民币不到56块。当晚我便跑到了超市选购咖啡粉，买了法国一个很有名的牌子，meo。这个牌子在法国有很多的咖啡门店，像这样一包的咖啡粉也才2,3欧，按照天天喝的频率，大概可以喝两个月左右，不得不说，在法国买咖啡也是非常便宜。

买回来了咖啡粉我开始了多种口味咖啡探索之旅，加水做美式咖啡，加奶做拿铁，做卡布奇诺，加焦糖，加牛奶，加奶泡….每天都会捣弄不同口味的咖啡。

甚至在星爸爸喝过一杯非常好喝的白摩卡后，我也试着去DIY这款咖啡。

后来我查出来，白摩卡其实就是加上白色的巧克力，这款咖啡在国内是点不了。煮咖啡的同时，另外一个锅里我煮焦糖，当焦糖煮好了，浇上牛奶和加入几块白巧克力，混合咖啡和白巧克力焦糖奶到一个高的玻璃杯，最后挤上一坨我在超市买的奶茶~，尽管是热的，但是味道真是跟我在星巴克喝的一模一样啊，如果放入冰箱冰一冰，风味绝对更加正。

不得不说，咖啡之旅探索真的开心又美妙，这个过程我喝了很多的咖啡和牛奶，还吃了大量的糖和奶油。

在不同地点我喝咖啡的时间又不太一样。在法国的时候，一般有早课，我喝咖啡的时间集中在八九点左右；而当在旅游和外出吃饭的时候，饭后我的困劲很大，饭后总得来一杯小咖啡提提神。这样的小习惯让我给带回了国，午后睡醒，我总得喝上一杯牛奶咖啡，不加糖，不加糖，纯正的原味拿铁~

于是乎，制作各种咖啡的同时，我也开始收集喝各种咖啡的杯子，拿铁，美式，意式浓缩....

不知不觉，其实咖啡逐渐成为我生活的一部分。法国的咖啡中，我最喜欢meo的牌子，而现在正在试喝的老奶奶牌也不错；意大利的lazzava牌子很有名又经典，我也挺喜欢的；其次，另外我还很喜欢在西班牙马德里某个小商店里售的一种咖啡，1.5欧元一包，可谓是相当便宜了，香味不一样，但是让我很着迷。咖啡粉我都是省着喝，到喝完的时候一直觉得很惋惜，还把包装袋给留着，想着下次去西班牙的时候记着，一次性买个十包回来。

一方水土养一方人，在欧洲生活一段时间，我也染上了喝咖啡这个习惯。不过其实在去欧洲生活前两个月，我去了趟越南，它的街头咖啡也很让我着迷。

越南街头有很多小摊，其中包括简单的咖啡摊位。年过六旬的老奶奶挑着两萝工具，扁担往地上一放，这就是现成的摊位了。咖啡的制作很简单，往一个透明杯子倒入提前制作好的浓缩咖啡汁，分量不多，大概五分之一吧，再倒入一些糖液或者白糖，余下的空间灌入一铲子冰，咖啡就做好了。大概1000越南盾一杯吧，折合人民币似是一元左右，多实惠啊！

刚开始咖啡液是接近暗黑的颜色，这个时候是最浓郁的，尽管如此，它不涩不苦，浓郁的咖啡味混合着一些白糖的甜味，味道居然非常好喝。后来随着冰块的融化，咖啡就逐渐变冷变淡了，不如之前的香浓，但是味道依在，却变得更加解暑。其实我一直很怀念越南的咖啡。

当它是提神良品也好，当它是一种生活调味剂也好，我已经爱上了喝咖啡和尝试世界各地的咖啡粉了。西班牙、法国、意大利的咖啡粉是必备的，那么越南的、哥伦比亚的、古巴的咖啡粉呢，我什么时候去当地采购采购？到时一个星期，每天根据不同的心情，选购不同的咖啡粉，让味蕾每周来个环游之旅也不错呢。