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落甜205期 《焦糖香蕉蛋糕》是典型的精工版。蛋糕虽然不复杂，却是处处细究，用料讲究，成品也很规整，透着严肃。
“乡村”究竟表达一种什么样的概念呢？大致有这么几个意思：
首先是配方与制作很简单。甜品师看到乡村甜品，哪怕没见过没做过，心态上都是放松的。第二，保留食物的原型。一眼就能认出那是“香蕉”，风味的表达非常直白朴实。最后，造型上散漫任性，时常“乱堆”，充满健康明媚的田园气息……这是一种感觉，你可以分辩，但无法完全说清。
所以，很适合家庭烘焙。
• 难度系数 •
Difficulty
★★☆☆☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01
干烧焦糖，煎香蕉
02
制作重油蛋糕面糊
03
分两步入模具，中间加入香蕉
04
烤制、出炉、脱模
05
装饰
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生在乡村，长在乡村，喜欢乡村
本文标题：乡村焦糖香蕉蛋糕：怎样的style算是乡村？
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