热腊花椰菜

红红火火恍恍惚惚热热辣辣咸咸香香……的……

“热！腊！花！椰！菜！”

3月25日 Mary的午食

        因为疫情居家办公一个半月，与室友Mary自觉达成协议：我做饭，Mary洗碗。虽然好像没有疫情的时候家里也是这个配置。

        最近翻整理手机存图，发现自己真的做了很多很多很多很多……很多的甜点、炒菜、面食，于是灵机一动，要不然，以后都做个记录吧。保不齐哪天做完自己就忘记配方了呢？

        于是，二野小食堂第一份记录——朴素花椰菜与川味腊肉的完美融合之”热腊花椰菜”新鲜出锅！

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配料如下：

1、大葱切段，生姜、大蒜切片，鸡精、白糖、耗油、生抽、干辣椒、花椒、剁椒、郫县豆瓣酱、小葱切碎备用。

2、老父亲从重庆寄来的自制香肠、腊肉切片备用（家里有啥准备啥，五花肉也可）。

3、一朵娇滴滴的早春花椰菜，狠心地掰成一朵朵小fa，备用。

主料：娇滴滴的早春花椰菜 辅料：带着家乡味道的腊肉腊肠+有的没的鲜香麻辣调味料

制作过程：

1、花椰菜放盐入水浸泡洗个咸口澡，然后沸水油一点点盐一丢丢在让花椰菜洗个沸水澡。烫他个一分两分钟捞出来滤水备用。

2、铁锅烧热，腊肉入锅（有猪油的富豪提前可以适当放一些猪油）。

3、锅底热，肉出油，葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒入锅爆香。

4、娇滴滴花椰菜入锅，小火翻炒。

5、豆瓣酱入锅，剁椒入锅，继续翻炒翻炒。

6、鸡精一丢丢，白糖一丢丢，耗油一丢丢，生抽一小圈，继续翻炒翻炒翻炒。

7、关火，碎嘴小葱入锅，小小翻炒，盛出。

8、盛上一碗米饭，一口腊肉一口菜，再来一口白胖胖的大米，使劲扒拉到嘴里，直至盘光碗光。

9、嗝儿，真爽！