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心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

作者: 一叶话语 | 来源:发表于2018-05-19 07:56 被阅读43次

皮蛋瘦肉粥是目前最拿手的一道粥,做过很多次,很遗憾只有第一次做出来的味道才是最好的。

妹妹每次都会感慨,哎~  再也不是原来的味道了!但她依然爱喝,我想这就足够了吧。

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下面提几点皮蛋瘦肉粥的心得

第一点:材料一定要都具备,缺一任何一样都有可能影响整碗粥的味道,我所用到的材料如下图

心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥

还包括后续需要使用到的盐,鸡精,油,依据个人喜好酌情添加就好。

小贴士:

1.瘦肉切成肉丝后事先用盐,鸡精,料酒,淀粉等调料腌制10分钟后加水煮熟,最后再放粥里煮吃起来口感会更好。

2.煮肉丝时间宜短,太长会使肉丝变老

3.建议使用大米与糯米,并且按照1:1的比例,浸泡两小时左右再煮

4.另外,很多厨友建议加点胡椒会更好吃,大家可以试试哦

很推荐的一款粥,欢迎大家交流心得

愿每天都好胃口~

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