皮蛋瘦肉粥是目前最拿手的一道粥,做过很多次,很遗憾只有第一次做出来的味道才是最好的。
妹妹每次都会感慨,哎~ 再也不是原来的味道了!但她依然爱喝,我想这就足够了吧。
心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥 心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥 心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥下面提几点皮蛋瘦肉粥的心得
第一点:材料一定要都具备,缺一任何一样都有可能影响整碗粥的味道,我所用到的材料如下图
心旅早餐(八)——皮蛋瘦肉粥还包括后续需要使用到的盐,鸡精,油,依据个人喜好酌情添加就好。
小贴士:
1.瘦肉切成肉丝后事先用盐,鸡精,料酒,淀粉等调料腌制10分钟后加水煮熟,最后再放粥里煮吃起来口感会更好。
2.煮肉丝时间宜短,太长会使肉丝变老
3.建议使用大米与糯米,并且按照1:1的比例,浸泡两小时左右再煮
4.另外,很多厨友建议加点胡椒会更好吃,大家可以试试哦
很推荐的一款粥,欢迎大家交流心得
愿每天都好胃口~
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