炒包菜时，这“两样料”不能少，否则包菜不脆嫩也不香！

随着生活质量的提高，我们在饮食上吃的越来越好了，有了更好的生活，可能很多人在每天大鱼大肉，不过也有很多人开始注重生活的品质，特别重视养生，合理的规划饮食，这是对身体的一种保证，虽然生活好了吃肉变得很普通，但是在吃肉的同时，还需要吃一些蔬菜，补充别的营养需求，蔬菜的营养价格不可忽略，到了这个季节，更要多吃蔬菜，不过似乎有很多人不怎么喜欢吃蔬菜，觉得蔬菜口感不好，味道不好，要是这么说的话，那一定是烹饪蔬菜的时候方法不对，只要方法对了，味道和口感可能要比肉还好吃。

炒包菜时，这“两样料”不能少，否则包菜不脆嫩也不香！

蔬菜里面包菜一年四季都有，现在的包菜和冬季的相比贵一些，不过和别的蔬菜相比，还是最便宜的一类，所以在平常估计很多人会忽略它的价值，其实包菜的营养也很高，并且能做出很好吃的口感，做法简单，不过也不是简单的炒一炒，需要掌握一些技巧，细节处理到位，就能做出很好吃的包菜，鲜香脆嫩太好吃了。

炒包菜时，这“两样料”不能少，否则包菜不脆嫩也不香！

包菜一般都是做成炒包菜的，比如很有名的手撕包菜，不过一些人炒出来的包菜，看上去就很不好吃，水拉拉的，而且包菜全部打蔫，吃上一口很软，要么口感很老，就是那种不好吃的口感，好吃的包菜，做出来应当是脆嫩的，带有香味的，其中烹饪的时候火候要掌握好，并且最重要的一点就是，在炒包菜时，这两样料不能少，否则炒出来的包菜不脆嫩也不香。

炒包菜时，这“两样料”不能少，否则包菜不脆嫩也不香！

先将包菜外层包裹的老叶去掉，然后将包菜用手掰成小块，放在清水中清洗干净，控掉水分待用。再准备蒜瓣和干辣椒，蒜瓣拍碎，干辣椒切段。锅中加入适量食用油，稍微多一点，烧热之后，将蒜瓣和干辣椒放入锅中，炒出香味，记住一直要大火，再将控水的包菜倒入锅中，大火爆炒，加入适量的食盐和生抽进去，翻炒均匀之后，再加入香醋和白糖，这两样料一样都不能少，缺一不可，包菜好吃的关键，翻炒均匀就可以出锅了。

手撕包菜做法非常简单，不过想要好吃，这两样料非常重要，白糖和香醋，加入之后，包菜炒出来又香又脆嫩太好吃了。你也来试试。