壶仔饭是将糯米、虾米、香菇、三层肉等食材置于壶仔（陶罐）中蒸熟。与肉粽类似，只是做法及香味不同。壶仔饭的饭粒晶莹、汁液甘润，再配上花生仁、卤汁等，别有一番风味。外地人说，一碗壶仔饭配一碗马鲛羹，就不枉来过深沪了。
拳头母因其外形如同握紧的拳头而得名。又叫筋头母，用带筋头的猪肉制成，口感脆嫩爽口。拳头母可做汤，也可蘸些甜辣酱、酱油醋等配料干吃，后者风味更佳，受到食客们的追捧。
壶仔饭是将糯米、虾米、香菇、三层肉等食材置于壶仔（陶罐）中蒸熟。与肉粽类似，只是做法及香味不同。壶仔饭的饭粒晶莹、汁液甘润，再配上花生仁、卤汁等，别有一番风味。外地人说，一碗壶仔饭配一碗马鲛羹，就不枉来过深沪了。
拳头母因其外形如同握紧的拳头而得名。又叫筋头母，用带筋头的猪肉制成，口感脆嫩爽口。拳头母可做汤，也可蘸些甜辣酱、酱油醋等配料干吃，后者风味更佳，受到食客们的追捧。
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本文标题：食记丨家乡小吃6
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