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“大暑三秋近，林钟九夏移。” 夏天的最后一个节气啦！这小天儿，风呼呼的，凉爽得不像话，简直瑟瑟发抖起鸡皮疙瘩。
下午黑哥送回一包东西，让大宝到地下停车场去取。打开一看，恼了，不能为了取悦你俩儿子难为你媳妇儿啊！一兜子海鲜——花蛤、鲍鱼、海螺、蛏子、野生鲳鱼。
我一个好不容易下定决心吃回鱼还得让那个热情贴心的东北大姐给洗杀干净打上花刀的主儿，给我派怎么一大活儿？喝口菊花茶，吃个薯片，让我平复一下七上八下的心情。
依我，花蛤爆炒，鲳鱼红烧，其它全清水煮，原汁原味。大宝不干，张口给我列个菜单：爆炒花蛤、红烧鲳鱼、韭菜炒蛏子、酱汁鲍鱼，海螺可以水煮。
我、我、我……薯片真香！
处理鲍鱼的活儿，交给大宝，相信他肯定能干得妥妥滴！
弄干净之后打上花刀，加点料酒煮五分钟。再把鲍鱼壳煮一下备用，调个碗汁：生抽、蚝油、盐、白糖、水，不习惯加鸡精。
起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入鲍鱼，勾点薄芡，出锅装盘！
蛏子煮好，剥壳的活儿交给俩小子。
幸亏冰箱里还有一绺韭菜，留着给黑哥烀土豆用的，拿出救急。
大火快炒，只加了点料酒和生抽。
最简单的水煮海螺，没啥技术含量。
在厨房忙活的时候，大宝进来送爱心了，让我张大嘴巴，说一口闷才过瘾。
爆炒花蛤——还是上次的方子，据说秒杀路边摊的那个。
准备葱姜蒜，调个酱汁：料酒一勺生抽三勺老抽半勺蚝油两勺白糖一勺淀粉一勺清水半碗（根据花蛤的量酌情增减），搅和均匀。
花蛤我没有提前煮，洗净直接炒的，热油炒香葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花蛤翻炒，倒入料汁翻炒入味，能吃辣加点小米辣，开口就熟了，炒时间长了肉就缩水了。
重头戏是红烧鲳鱼——压轴出场！
洗净打好花刀的鲳鱼，加葱姜料酒适量盐腌制十五分钟左右。
调个料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一碗水。
将鱼煎至两面金黄，下姜蒜炒香，倒入料汁，煮至汤汁浓稠。出锅前撒葱花和小米椒省掉了。
（容易粘锅，还容易碎，翻动时要小心。）
黑哥回来的时候，我正扒拉着小红书研究，见状笑出猪叫声，狠狠瞪他一眼，你行你上啊！
一通操作猛如虎，这把我忙活滴！你是真信任我啊！看来，需要放养的不只是儿子，还有老婆。
厨房那个腥味儿受不了，垃圾全丢掉，锅碗瓢盆彻底清洗，地板彻底拖干净，做完一点胃口也没有了。
看着俩小子大快朵颐，黑哥愉快地咪着小酒，还是挺有成就感的。一百五整一大桌子，在“小螺号”可是五百一都吃不到。
战果是：鲳鱼、海螺、鲍鱼全部消灭，花蛤和蛏子略有剩余。
跟黑哥商量（通知）：“下次，我买，你做。” 黑哥笑，“不用不用，我买，我做。”
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愿你我葆有清凉之心境
于热烈中寻觅自在生活
过好每一个炙热的日子
让最好的时光不留遗憾
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