无法复制的美味

作者: 水抹微云 | 来源:发表于2019-08-22 16:15 被阅读184次
水抹微云摄

去年夏天,我们到了贵州。在游玩小七孔之前,先到了当地的一个集市买了些水果,准备着路上吃。

小七孔当地最常见的水果应该是小米蕉,不论那家水果摊上都少不了金黄的一片。

据说,小米蕉就是我们这里超市卖的皇帝蕉,我看着它们在外表上的确没有什么区别。

但味道却是千差万别,小七孔的小米蕉口感非常糯滑细腻,咬下去微有一些粘牙的感觉,口味酸甜宜人,气味芳香。比超市的皇帝蕉不知好吃了多少倍。

我后来专门查了一下,果然这两个名字不同的香蕉,就是同一个品种。只是小七孔的香蕉是本地所产,所以保证了水果本身新鲜纯正的口味。而我们这里的香蕉,经过了药物的保鲜催熟处理,加上存储时间长,失去了水果的本味。所以导致同一种水果口感和味道的巨大差异。

最近,我又买了一次皇帝蕉,希望能吃到记忆中的美味,然而还是失望了。

有些味道,离开了产生它的母地,还真是无法复制的。

水抹微云摄

去年秋天的时候,我们到了西藏的林芝地区,在雅鲁藏布江大峡谷的入口处,有藏民摆了几个零散的小摊,其中有一种小苹果,深红色,红色浓郁得近乎黑紫,反着幽暗的光泽,体型只有一般苹果的三分之一大小。

我买了十块钱的,大概八九个的样子。咬一口,脆生生的。奇特的是,暗红色的苹果皮里面,包裹的是浅绿色的果肉,近皮处的绿色果肉里又透着微微的粉红,像是少女含羞的脸颊,十分爱人。苹果口感脆嫩酸甜,满口的无污染原生态,虽然有外皮稍厚的缺点,也丝毫阻挡不了我们对它的热爱。

问藏民这苹果叫什么名字,他们也不知道,好吃就行何必纠结什么名字?十块钱的苹果,两个人一会就吃完了。随后又买了二十块钱的路上吃,高反时吃,晕车时吃,宝贝一样。

回到拉萨,我们想在市区再买一些这样的苹果带回家,结果根本就没有。问了当时的领队,他回答说,那种苹果只有在每年的九十月份,在去雅江路途间的小摊上才能买到,而且产量极小,不可能在市场上大量售卖。

我们听了大为惊讶,也大为遗憾,感觉吃这个苹果,此生可能就只有这一次机会,早知道多买点呀!

无法复制的美味

随着时代发展,现在的物流十分发达。只要需要,远在天涯的东西都可以很快送到眼前。

除了物流,现代的网络信息也几乎无处不在,无论再刁钻的美食配方都可以通过网络搜索到。

但是,有一些东西是物流不能运输、网络无法搜到的,比如天然食物的味道,比如偶遇美食的快乐。

这些美好的记忆,美食的味道,是现代工具无法复制的。只有离开自己熟悉的地方,亲自到陌生的远方去,在远方的不断行走中随缘偶遇。

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