民间药膳系列——阿胶炖鸽子

美女医生拉拉给我打一电话，说要给她炖只鸽子，里面要加入阿胶，麦冬，红枣，构杞。我说阿胶炖鸽子，从来没有听说过这样的吃法哎！这样吃有什么作用啊？她说你去了解一下呗！

我真的认认真真的去查了一些资料:

阿胶具有补气养血，美容养颜的功效。还有提高人体免疫力，防癌抗癌的做用。

麦冬具有养阴生津，清心润肺的作用！

红枣和构杞有活血，补肾的作用。

鸽子具有补肝壮肾，益气养血，清热解毒，生津止渴的功效。中医认为:鸽子壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，美容养颜，延年益寿。

鸽子汤对身体的健康是不需要任何人怀疑的，他对老人，小孩，妇女等身体虚弱的人，有很好的滋补作用！

原来阿胶和鸽子都有美容养颜，提高免疫力的攻效，红枣是养血活血的，阿胶，红枣和构杞都属于温补的药材，加麦冬主要是可以防止燥热，生津止渴。

今天我就为她做这款——阿胶炖鸽。

一，准备食材:阿胶一片用绍酒二两于前一天浸泡上。鸽子一只，麦冬十克，构杞十克，红枣六个。

民间药膳系列——阿胶炖鸽子

二，鸽子必须是闷杀的，因为我们这边的讲法是:鸽子最补的是鸽子血，所以不能出血。

三，把鸽子修理干净，放入砂锅，待烧开，撇去浮沫。然后切几片姜片和盐少许一起加入，烧开后倒入化开的阿胶，还有麦冬，关小火炖三个小时，再加入红枣，构杞稍炖。

民间药膳系列——阿胶炖鸽子

从开始的做，我就疑惑，这阿胶直接炖鸡，味道行吗？

炖好了，不管三七二十一，我拿着勺子，舀了一口，一尝，根本没有阿胶的气味，味道非常的鲜美！

民间药膳系列——阿胶炖鸽子

我屁颠屁颠的给拉拉送去，她问我:你偷喝了吗？我说:尝了一口，味道居然很好。她说这是我们家乡有名的药膳哎，大补的！

还真是，鸽子，阿胶，红枣，麦冬还有构杞，这几样食材加药材炖在一起，岂能不大补吗？