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不知道大家有没有去思考过，为什么往往我们吃过午饭没多久就会想睡觉呢？
很多人管这种现象叫食困，你可能会说既然困就睡会午觉呗，一觉醒来下午精神倍儿好。是啊，应对食困最简单的方式就是来个小午休。
但总有一些日子，你白天忙得天昏地暗根本抽不出时间养精蓄锐，但下午又有重要事项要处理，加班族和考试党应该经常会面临这种情况吧。这个时候啊，探究为啥会出现食困并进行策略性调整来保障咱们下午的精力就变得很有必要了。
那为什么我们吃饭后会犯困呢？
最广为流传的解释是：为了消化食物，血液都用来供应胃部了，所以大脑血供不足，人就会开始犯困。
听起来似乎很有道理，然而真的是这样子吗？
不，大错特错。这个说法违背了咱们机体的生理特性 —— 机体自有其机制让大脑的血供处于平稳状态，在需要的情况下即便去改变其它器官的血液分配方式，也不会去影响大脑的血供。
健身党们应该都有这样的体会，刚刚结束剧烈运动的时候其实是不饿的。我在以前的文章：运动后到底该不该吃东西？中也提过，不建议大家刚运动完就立刻吃东西。因为这个时候大量血液主要在供应肌肉，供消化器官使用的血液是不多的，所以运动完就开吃很容易出现消化不良的情况。
但是运动完你会犯困吗？会昏昏欲睡吗？
那肯定不会啊，运动完大家精神都特别好。
这又是为什么呢？
一方面是因为交感神经兴奋了嘛。还有一个很重要原因是：虽然在你运动时身体非常智能的把大部分血液分配给肌肉使用，但它绝不会动用供应大脑的这部分血液的。哪怕你在此时吃了很多东西，胃部需要更多的血供，咱们的身体也只会加大心脏的工作强度以及从给肌肉提供的血液中抽回来一些转提供给胃部来满足需要，压根就不会打大脑血供的主意。
所以我们可以得出结论：食困现象和大脑血供是完全没有关系的！
那到底为什么我们吃饭后会犯困呢？
答案其实很简单，问题就出在咱们吃的食物身上。
我想绝大部分人的主食都是大米饭白面条这些典型的高GI食物吧，它们不仅仅会导致血糖快速升高，产生胰岛素。胰岛素又导致血糖快速降低，使得机体的血糖波动比较大。
胰岛素这货还有个特性，它会促进蛋白质的合成和储存，抑制蛋白质的分解。这一特性会有利于褪黑素的形成，而褪黑素是促进睡意的。市面上售卖的含有褪黑素的产品还是很多的，现在有很多人吃它来改善睡眠和倒时差。
另外餐后血糖升高还会导致食欲素的下降，食欲素是咱们下丘脑分泌的一种激素，它的含量与人体的饥饿感和睡眠有关。当食欲素含量低时，我们就会昏昏欲睡，反之亦然。
说到这里，我必须要提一个非常重要的指标，大家可能也听说过，就是血糖生成指数GI。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，糖尿病人会用这个指标用的比较多。
它的核心思想就是把各种食物升高血糖的能力拿来做比较。
咱们把升糖速度特别快的食物称为是高GI食物，高GI的分界线是70。而升糖慢的食物则被称为低GI食物，低GI的分界线是55。中GI食物的GI值在55-70之间。
血糖生成指数表.jpg
简单粗暴的讲，高GI值就代表着一项食物吃下去容易储存为脂肪，以及吃完容易饿。
研究发现，长期高GI饮食不仅会促进大脑衰老还会降低工作能力。
所以现在比较推荐的是不要吃GI过高的食物，少吃一些GI大于70的食物。
那怎么吃才能在不午睡的情况下保持精力充沛呢？
其实非常好办，只需要科学挑选你午餐盘里的食物。选择GI值不高的主食（可以参考食物的血糖生成指数表），比如糙米、燕麦、荞麦、黑米、红小豆、芸豆等各种杂粮，再配合大量蔬菜和少量的鱼肉蛋奶，就是非常营养的一餐。
那可能有人会觉得，既然吃精细主食会影响我下午的精力，那我下午有重要事项要处理时完全可以不吃主食嘛。
NO！NO！NO！这样做反而会适得其反。
一般情况下，咱们脑组织消耗的能量是来自碳水化合物的有氧氧化，因而脑组织对缺氧特别敏感。因为咱们的能量主要来源还是主食嘛，所以如果你不吃主食，血糖供给不足，大脑的供氧量会下降，轻者会感到疲倦，严重时的会导致思维能力和记忆力的衰退。所以，主食千万不能不吃，经常不吃主食其实就是在做死。
还要说一点：血糖波动大还会容易让你长痘痘，有研究表明控制血糖有利于减轻痤疮。
所以我们也会推荐脸上经常长痘痘的人少吃精米白面多吃粗粮，也就是多吃GI值不高的主食。
虽然我们更推荐吃GI值不高的食物，但这也不意味着你就不能吃高GI的食物，关键在于你怎么吃。
低GI食物与高GI食物相比，往往会富含什么？
膳食纤维！所以当你想吃那些GI值较高的食物时，最好搭配些蔬菜一起吃。这样可以有效降低混合食物的GI值。
搭配蔬菜吃棒呆.jpg
最后还要说一句：进食和消化会导致咱们的副交感神经兴奋，而这也会导致咱们餐后想睡觉。而咖啡因是可以促进咱们交感神经兴奋的。所以，如果你没空午休又不方便调整午餐，那就来杯不含糖的咖啡吧。
附上另一篇营养科普文：想看懂营养标签？那就和营养师一起去逛超市吧！
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