刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》

刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》
刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》
刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》
刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》
刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》
刘素说茶 .《国之首饮  茶韵》

茶事同盟  说茶《国之首饮  茶韵》

喝酒以老酒为上，讲究陈年的滋味。这样的味感之旅源于“厚沉稳香力藏岁”的陈年存在，那是一种时间上的旅程与味觉体验。这一点上，普洱茶与陈酒颇为相似。普洱茶自然是一种"倚老卖老"的口味追求。

而中国的“国饮绿茶”却以品鲜为第一首要，从上古历史中的士林文人雅士至市井平民。"鲜香"，是古往今来绿茶的首要滋味，绿茶执着于头春以及头鲜。口舌上的追求与心境统一，一直是我们这个东方茶国的品味传承。故而，绿茶为国之首品。

普洱茶却反之逆行，味觉上更有着渊深高妙的追求，弃新品老。普洱茶为茶之另类，它需要发酵，俗称“可以喝的古董”。而普洱生茶也是属“绿茶”类，称“低温晒青绿茶”更为合适，没有高温提香的工艺，使它经得住时间的考量与催变。 但普洱新生茶极寒讹人，伤胃刮肾，需要漫长的时间去发酵理条。

藏茶本是一项雅致的追寻，心灵的疏理。好喝茶的人一定比好酒的人善良，因其心善有止处，只贪得一杯逸然便已知足。幽坐在属于唯己的一方空间里，一种悄悄自在的独处。

选择一款让自己欣然的普洱茶收藏起来，并与之皆老，一起沉静在岁月的苍桑离尘中。“滋味泊沉而悠远”是普洱茶独到的味触感受，仿佛一种味道上的哲学，解释着今生的孤独与陪伴。人生，终将是一场独苦的远行，孤单影落将伴随着每个一人的生命，唯有一碗老沉之叶的甘露能体慰自在的心灵。“ 老叶之韵润心间，繁华落尽末有时。”

中国传统文化的文化核心为“意境之美”，中国的书法艺术，其意境之美可以笑看其他一切艺术形式。其中所表现的意境流淌在纸上，无不是一种心灵上的联系与感知。中国人祟拜于自然，寄情于山水淡忘人生的苦涩与庸碌。藏源于这样玄妙的心理境界，那是一种释怀于自然间的审美。

"中国人的田园式审美"，藏匿清凉悠然的避世情愫。将情感倾恋于山水河江，那是一份对幽问日月的浩渺情怀与感伤。这样的浪漫情感，藏在唐诗宋词、以及古老的琴音里，需处处细细体会寄情于山水之间的人文气息。面对这些个幽情，相对应而饮的便是清心无为的一杯清凉，“茶”最能代表自然界的一份饮品。

普洱不同于绿茶之处是“老沉滋味”。普洱生茶实为另类的绿茶，需时间上的缓慢陈化，缓慢渐出甘沉滋味。那是一种活在年轮里的暗藏幽香，沉韵之味言语实难描述的准。那是一种言不能表的“意境之美”，每每刻刻体验无常与变化的一种味道。它与鲜美对立，感知岁月的力量与稳重。“风清月下老，雨后论秋香。”

茶叶本身是简单的自然之物，在人为加工之后成为饮品。普洱茶的最大特点为变化之味，漫步于年轮岁月中，接受沉韵自然的洗涤，在中国人独有的精神支配下，由单纯的品茶上升到多元而奇妙的精神文化鉴赏。思维的儒雅与心性的温善为国人基性，中国哲学思想强调的"与人为善"，在中国人的杯子里得到了体现，"茶善酒恶"同为水中物，却是君子与小人的根本区别。

国人在味觉上的追求似乎永无止境，以达到极端上的评鉴。这些端态，出于中国田园式自由生活的使然。陶醉在岁月的催化与故变中，一芽一叶妙成韵。“苦泉尽涌甘露水，回首苍桑不品茗。岁月饶叶不饶人，杯邀日月渡君沉。”