夏季天气炎热，您是否还坚守在每天用酿酒设备蒸粮、发酵、蒸酒的岗位上?您是光着膀子在操作吗?夏季光着膀子作业破坏酿酒卫生，一定要避免。
曾经看过一个以酿酒为题材的电视剧，少爷在参观酒厂时，窖里很热，工人们没绑汗巾、光着膀子在操作，他马上出面制止说：谁让你们不穿衣服的，谁让你们不绑汗巾的。
紧接着就绑上汗巾，抢过工人手中的拌粮工具，熟练而专业的拌粮，因拌粮动作又快又实，获得了父亲、管家、朋友及工人们的赞许和认可。
拌完粮后，他说：我知道在这种高温底下，让大家干这种活，每个人都热得受不了，可是老祖宗留下来的规矩，一定有他的道理。
你们不穿衣服，也不绑汗巾，那汗水就会滴到米粮上面，那这酒就一定会变质，就酿不出纯美的味道来。你们以为，这酒是人酿造的，就一切都操纵在人的手里吗?我告诉你们，你们错了。
其实酒，是天上的仙水，它是天生地养的琼浆玉液，它有着自己的生命，我们酿酒的，就是要丰富它的生命，让它的生命达到一个最美最高的境界。所以，我们在酿酒的过程中，不能有一丝一毫的大意。
每一个用唐三镜酿酒设备做酒的酿酒匠人，无论严寒酷暑，他们都坚守在自己的岗位。但值得每个酿酒人深思的是，无论在什么情况下，我们都要遵守老祖宗留下的规矩，在酿酒过程中，我们不能有一丝一毫的大意。
因为任何一个小细节的疏忽，都有可能影响酒质，甚至会导致酿酒失败。更多情况下，用酿酒设备做酒时，比拼的不是谁掌握了先进的酿酒技术，而是谁能把控好细节。
比如说，冒着酷暑酿酒的我们，又有几个能做到每天来酿酒都穿得整整齐齐，还带上帽子，不让汗水来污染我们的糟醅?
当然，夏季酿酒时，我们尽量选择在相对凉快的早上或傍晚操作吧!并随时为自己准备一锅冰镇绿豆汤、银耳莲子羹之类的降暑神器吧!
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