本质：热量差
减肥期间真的不能吃水果吗？
减肥一定要吃减脂餐吗？
减肥期间过了晚八点就不能吃了吗？
减肥期间真的不能吃米饭、面条等精致碳水化合物吗？
如果你正在或准备减肥，面对以上问题全是困惑，这篇文章就是为你而写。
脑海想象这样一个场景：清晨，你来到楼下菜市场，想买一些活蹦乱跳的大虾，菜主过称后，告诉你30元人民币，随后你掏出10美元，菜主拒收，要求必须以人民币交易，最终买卖终止。
交易只有建立在“通用货币”下才能顺利完成，人民币对人民币，美元对美元。对我们的身体而言，胖和瘦的“通用货币”就是能量守恒原理。
也就是说，热量才是导致你胖起来、瘦下去的唯一原因。
热量来自哪？
来自你吃下的所有食物。包括你爱吃的鸡鱼虾蛋等蛋白质含量高的食物，也来自瓜果米面等碳水含量高的食物，还会来自坚果食用油等脂肪含量高的食物。当然，还会来自你和爱人在周末烛光晚餐下举杯庆祝的红酒。
它们只是热量稍有差异。1克蛋白质=4大卡热量，1克碳水=4大卡热量，1克脂肪=9大卡热量，1克酒精=7大卡热量。
这有什么意义呢？
前面说过，胖瘦的通用货币是热量。你吃下1克米饭和吃下1克鱼肉，都会产生4大卡的热量，身体并不会因为你吃的是米饭，就多产生一些热量；也不会因为你吃的是美国空运过来的深海鱼而少产生一些热量。我们的身体只认热量，他是分不出米饭和鱼分别长什么样子的。
还是太抽象，能举个例子吗？
为了说明方便，我们简化一下，例如：从不运动的小明，身高170cm，体重80kg，当他摄入2500大卡时体重就会飙升，摄入2000大卡时体重保持不变，摄入1500大卡时体重减轻。一天，小明爱上了小芳，决定减肥后表白。
那么，对于想减肥求爱成功的小明来说，无论他每天是摄入1500大卡的牛肉，还是1500大卡的水果，或是1500大卡的面条，都能确保瘦下来。
也就是说，仅仅为了减重，你吃什么根本不重要，重要的是吃多少。再强调一遍，在不考虑健康摄入营养素的情况下，仅从减重来说，只要制造出热量赤字，小明就能减肥成功。
回到文章开头的问题，小明能不能吃水果，取决是否超出1500大卡？没有，就可以吃。小明能不能吃夜宵，也同样取决是否超出1500大卡的总热量，身体不会说：我靠，小明吃饭太晚，为了惩罚他，多给他一些热量。同样的道理，米饭、面条能不能吃，完全取决当天摄入的总热量。
只要保证摄入热量＜消耗热量，制造热量赤字，你准能减肥成功。
网络信息、市场营销让减肥变得五花八门，但本质只有一个：热量差。
我知道，关于减肥，你心中还有很多疑问，比如关于碳水的GI值、比如低碳饮食法、比如血糖对胰岛素的影响、比如是否可以瘦小腿、是否可以局部减肥、某某减肥产品如何等等，别着急，我们慢慢来。
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