卖茶吗？

刘斌的茶叶店经过装修后，上周末重新开业，他打来电话邀请我一块去热闹热闹。这几年，这小子生意经营的相当不错，三个月前把茶店隔壁的铺面也租了下来，两个铺面打通，面积扩大了一倍。我应邀前往，到了地头一看，差点认不出来，装修那叫一个美轮美奂，金碧辉煌。入门往上一看，天花吊成四角宽面塔形，四边用金粉溜着，顶上的中心位置是锦绣的鲜花图案，绚烂多姿，延伸开来，快铺满了整个屋顶空间。入门左边，依次排列过去是古香古色的传统乐器，有古琴，古筝，琵琶等，挂在墙上。尽头，对着门口竖立着一排定制的红木茶叶展示柜，展示柜的每个边角雕刻着凤凰图案作为修饰，木头呈花梨颜色，深沉雍雅。入门右转是茶台，和供茶客坐着喝茶的椅子，用木纹细腻，颜色枫红略带飘花的红木制成的。茶台背后是大幅的“全国山河一片红”的山水画。茶台左边放着大块石头雕刻而成的，造型和古代的鼎一样的大缸，养着金鱼和荷花。墙上安装有几排射灯，开起来，效果像沐浴在彩虹里，耀眼而迷幻。

我既羡慕又嫉妒的说：你哪里是卖茶，你这纯粹是卖装修。以后不用茶叶了，就让人参观，供人拍照晒朋友圈，每位收费10块，估计赚的钱比卖茶叶还多。刘斌看穿了我的小情绪，有点得意的回答：收费太低了，起码得50块。星巴克不也一样是给人拍照的，收费最少得一杯咖啡，最便宜也要32块。按照我这里的级别，价格起码得翻倍。

接下来，自然是大红袍开泡。刘斌这几年卖的茶主要就是大红袍，每年自己跑武夷山收茶，有时候还在当地收些茶青，自己和师傅一起炒，练练手。他有上等的大红袍，正岩产区，三坑两涧地头的。有了上好的茶青，找的师傅也够经验，制茶的功夫高明，焙好的茶叶，火猛，韵足，有霸气。一开水冲下去，整个屋子都是香气。光闻那香气，就能把人陶醉了。

聊来聊去，还是脱不了茶叶那点事。我问他，现在的市场环境这么差，投入这么多钱装修茶叶店，不怕赚不回来吗？他说了一个观点：线上的茶叶销售靠价格竞争，走廉价路线，卖的是便宜货，假货也满天飞。线下的茶叶销售由于成本高，只能卖上档次的茶，茶店装修必须要好，客人才相信。再说，真正懂茶的客人没有几个，他们就看你的装修，必须高大上，才能卖得了高档货。除此之外，还有一条路子，走格调路线，搞艺术范，卖小众圈子。那样，即使你的茶是垃圾，有情怀也卖的掉。其他的做法，在他看来，估计都不好使。

我曾和他探讨过，能否通过开办品茶培训班，交流会之类的方式提高消费者的喝茶水平，提高消费者对茶叶的鉴别能力,走性价比路线，实实在在的卖茶。他认为太费劲,有兴趣的人自己会学习，没兴趣的人也学不会。他说：你看，朋友圈里晒的XX茶室空间，XX茶器，XX插花，茶博会上评的最美茶艺师，这些和喝茶有毛关系。但是客人喜欢，市场需要，做生意就得按照市场的需求来，市场需要什么，我们就给什么。

我不甘心的说，消费者也希望有能力判断茶叶的质量等级吧，这样的话，买茶时就不担心被骗了。只要我们能够帮助他们，建立判断力，我们卖起茶叶来就比较简单，不费劲，和快消品销售差不多，也能够赚到钱。刘斌回答说：从长远来看，这样做也不错，不过你要做多长时间？没有5年，10年，你看不到效果！你花5年，10年下去，你还不如干点别的，赚的钱更多！或者换种方式，你搞茶山众筹，来钱快。

他的一番说话，让我有点感到打击。我一直以来的设想是给茶叶的口感设定评价标准，用评价标准给茶叶打分，然后根据这个评分来采购，销售我的品牌茶叶。我还要不要继续下去？