真心喜欢的事情 请不要脸的坚持到底

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司，关于匠人精神的纪录片。一个道道地地的纽约客，被小野二郎的职人精神而感动，扛着摄影机来到了日本，没有过多美食的特写，却感受到了深深的敬意。 

现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。奥巴马会晤日本首相，被带去品尝寿司。

这家坐落在东京银座不起眼的小店需要提前一个月预定座位，一家店座位不超过10人，最低消费400美金起，但《米其林指南》郑重又负责的地告诉你：“你一生值得为这顿饭，特别安排一趟旅行。。。”

小野二郎终其一生，只做一件事，就是握寿司，永远以最高标准要求自己跟徒弟们。

在就餐时，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，实践“一定还可以更好吃”的宗旨，为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。

寿司的世界是非常简朴的——鱼生，米饭，食醋，酱油，wasabi，这些东西就构成了一个寿司。不过这么简单的材料，做出来的食物却有着引人入胜的丰富滋味。

在店里做学徒的青年，首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，这种训练很辛苦很枯燥，日复一日的重复。你没学会拧毛巾，第一层不达标，你就不可能碰鱼；然后，你要学会用刀和料理鱼。十年之后，他们才会让你煎蛋。

这样的训练和操作在国人眼里，也许显得笨拙又不讨巧吧，每天雷打不动的去店里工作，每天去海鲜市场挑选最时令新鲜的海产，每天的清洁和准备工作做到细致入微，一个八爪鱼寿司，都会提前给八爪鱼触角按摩一个多小时。

韩国中央银行曾对世界41个国家的老铺企业做过统计，发现有两百年以上经营历史的共5586家，其中日本就占了3146家，而百年以上的老铺企业更是在十万家以上。

相信每一家老铺，都有着一个神一般的坚守的故事；十万个神，构成了强大的日本经济，按中国人的思维，出了名，该是赶紧扩张开分店，做大估值赚钱，但别人是怎样的呢，70年如一日守着自己只有10个座位的小寿司店，不扩建、不连锁、不跨界。对日本，我打从心底里佩服，值得再去。

看到如今的日本，实现的高精尖产业升级，科技革命，人文传统的保留，甚至诺贝尔奖的频频获取，都令人叹为观止，另一边看着国人鼓吹的“日本失去的20年”，也许真正的崛起就在沉默中发生。

用小野二郎的话说：“一旦你决定好职业，你必须全身心投入工作，你必须爱你的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能。”

反观自己的工作态度，有时候是容易给自己找理由，疲惫了可以偷懒，加班有些倦怠，其实一份好的事业值得全身心的投入，当人给你的人生找到了奋斗的目标，甩锅算什么，人事斗争算什么，推到重来又如何，事业的实现这事就值得反复打磨锤炼，必定修行自身，从身体到精神。

现在的人既想要轻松的工作，又要有很多空闲时间，还要很有钱，甚至喊出了上一代人从未有过的“提前退休“的概念，但他们都没想到要培养自己的心性。

我们很着急，我们很焦虑，我们想要的太多，我们被赶着往前进。

我们是否真的快乐？我们为什么越长大越难感快乐？我们为何把快乐的阈值提的如此之高？

因为，我们总是在期待一个功利的结果：

看一本书便期待它让人变深刻；

做一次锻炼期待它让人强壮；

发一条信息便期待它立马有回复；

参加一场进修期待换来丰富资源；

对一个人好便期待同样回报以好；

我们太想要所谓的“好”，而忘了真正值得的付出和坚守，我们追求的好的事业，好的爱人，不仅仅需要的是时间的证明，还有不辜负过程的坚持。

成长不是短择和快速变现，成熟是等待和沉淀。

再观小野二郎，是什么样的动力让一个人值得用一辈子坚守，是什么样的毅力让一个人注入几十年的光景成为一个“职人”。

一生把命都记挂在一项职事上，这是一种怎样的境界？传神演绎着一种放不下的牵挂，一种如履薄冰的敬畏，一种精益求精的警醒。

而人生和寿司一样，精进便可以更美味。

真心喜欢的事情， 请不要脸的坚持到底。