简    餐

快节奏的城市里，大部分的人早餐都是在路上被消化了。要不就是路上买好，等到公司吃凉的。等到了公司还要边收拾东西，或者玩着手机吃早餐。谁会在意一顿早饭需要精致有格调一点呢？

回想起我没做早餐之前，吃的也很单一，在广州的早上喝粥，吃肠粉的多。我也吃了好长一段时间，总感觉每天吃来吃去就这几种，也不管早餐到底吃的好还是不好，只要填饱肚子就行。

直到我自己开始做早餐以后，开始学会对自己好一点。既然是一个早起的人，不如让早晨多点事情做。除了偶尔跑跑步，做早餐基本上一顿不落。

有人说，你吃下的东西都会成为你身体的一部分，最好留下的是营养，而不是营养过剩。在我的早餐菜谱里，一般都是粗粮，清淡口味的简餐，很少会有重口味。因为早餐是一天能量源的开始，尽量给胃减负，身体才有活力。

早餐记——番茄酱炒拉面+牛奶

原料：拉面小份、番茄酱一份、生菜3片、西兰花小份、胡萝卜粒、玉米粒若干、牛奶一份

做法：1、将拉面煮熟过凉水备用，手工面宽细不一，风味各不同。

2、小锅烧开热水，将西兰花及胡萝卜和玉米粒焯熟。

3、平底锅放少量食用油，倒入拉面进行翻炒，加入食用盐和鸡精等调味，最后倒入番茄酱，喜欢吃酸甜口味的可以多放一些。

4、装盘的时候垫上几片生菜，这样盘子会比较干净，而且沾了番茄酱的生菜可以吃掉也可以丢掉，很方便哟。

早餐记——韩式炒年糕+韩式泡菜

原料：年糕小份，韩式炒年糕酱一份，泡菜一份，生菜3片

做法：1、将年糕煮熟过凉水备用，这套早餐材料在网上买的，比较方便，搭配的比较齐全。

2、平底锅少量的食用油，将煮好的年糕倒入锅内进行翻炒，加入炒年糕酱和其他调料翻炒均匀即可。（这种韩式炒年糕酱味道比较独特，是地道的韩国风味，个人还是比较喜欢的，你们呢？）

3、装盘的时候垫上几片生菜，丰富食物的颜色，加上一小碟的泡菜，完美。

早餐记——蔬菜粒沙拉+牛奶

原料：胡萝卜半根，玉米半根、西兰花小份，黄瓜小半根

做法：1、将胡萝卜，黄瓜切小粒。

2、将胡萝卜粒，玉米粒，西兰花过水焯熟。

3、将以上原材料混合搅拌，装盘，最后在上面挤上沙拉酱。

这是蔬菜沙拉的创新版，把所有的食物都切成粒，一口能同时吃到好几种不同的味道，好满足，嘻嘻。

早餐记——煮年糕+泡菜

原料：年糕小份、香菇两个，黄瓜小段，泡菜小份

做法：1、香菇提前一个晚上泡发，早上洗净切片。因为家里有多余的黄瓜，我就拿来一起煮了。

2、同一份年糕两份做法，这次只要将年糕下锅煮，然后加入配料及调料即可。

3、装上一小碟泡菜，中和一下煮年糕的清淡。

早餐记——寿司卷

原料：米饭一份、寿司工具一份、搭配的蔬菜任意来一点（黄瓜、生菜、彩椒等等）

做法：1、寿司工具也是网上买的，一套都很齐全，很方便，里面所有的配料都有，自己准备一点米饭和搭配的食物就好。

2、工具里面也有教程，一步一步操作很简单，这里就不一一介绍了，作为早餐也是很不错的选择哟。

早餐记——黄金馒头片+牛奶

原料：馒头一个，鸡蛋一个，牛奶一份

做法：1、将馒头切片，我是晚上买好的馒头，第二天会硬一点，这样比较好切也容易煎。

2、将鸡蛋打散加入一点牛奶及少量食盐搅拌均匀。

3、将馒头片裹匀鸡蛋液，放入平底锅小火慢煎，两面微微焦黄即可。

以前吃早餐的时候哪里会这么认真吃，直到自己做早餐了，才懂得珍惜自己的劳动成果。慢慢咀嚼，用一个客户的眼光去打量自己的早餐，哪里需要改良，或者下次能有什么创新，恩，这才是一个吃货的本质。

虽然称不上小厨娘，但是我还是有一颗想成为厨娘的心。虽然老爸当十几年的厨师长，但是一点厨艺功夫都没有传授给我。所以我对传统大菜还是比较生疏，鸡鸭鱼肉的还是留着以后慢慢学习。

当下流行的是简餐，轻餐饮文化，这才是年轻人的主流，这才是我的目标，哈哈。