燕窝
中国传统滋补名品之一
美容养颜、益气补中、益气补中
随着时代的变化，越来越多的人选择食用燕窝，燕窝的做法也越来越受关注。众多做法中，最受关注的还要属传统的冰糖燕窝，在这辞旧迎新之际，老侯家为大家准备了冰糖燕窝的多种做法以供学习、参考。
冰糖燕窝
制作方法：
1. 将燕窝在清水中浸泡3小时；
2. 用镊子将杂质去除，清洗干净，用手指碾碎燕角等厚的部分；
3. 处理好的燕窝，放入炖盅，加适量纯净水，时间调为30分钟；
4. 临起锅前10分钟加入冰糖，或出锅后调入冰糖水即可。
冰糖雪梨炖燕窝
制作方法：
1. 将燕窝在清水中浸泡3小时；
2. 用镊子将杂质去除，清洗干净，用手指碾碎燕角等厚的部分；
3. 在雪梨的顶部横切一刀，一个当碗一个当盖；
4. 用勺子把“碗”中间的肉挖掉，放入燕窝、冰糖和枸杞，加适量的水；
5. 把雪梨燕窝放入小碗中，入锅炖30~40分钟。(炖的时候，把雪梨的盖子也要盖上，防止水汽进入）
红枣冰糖燕窝
制作方法：
1. 将燕窝在清水中浸泡3小时；
2. 用镊子将杂质去除，清洗干净，用手指碾碎燕角等厚的部分；
3 .红枣洗去表面灰尘备用，将燕窝、红枣、冰糖放入炖盅，加适量水；
4. 大火隔水炖10分钟 小火炖20分钟即可。
桂花冰糖燕窝
制作方法：
1. 将燕窝在清水中浸泡3小时；
2. 用镊子将杂质去除，清洗干净，用手指碾碎燕角等厚的部分；
3. 燕窝放入炖盅，加适量水，隔水炖20分钟，加入桂花、冰糖；
4. 继续炖10-15分钟即可。
冰糖百合燕窝
制作方法：
1. 将燕窝在清水中浸泡3小时；
2. 用镊子将杂质去除，清洗干净，用手指碾碎燕角等厚的部分，放入炖盅；
3. 百合（干）泡发后提前用汤锅煮10分钟然后将百合取出放入炖盅；
4. 炖盅内加适量水，外锅水快开时将炖盅放入，15分钟后放入冰糖，继续炖10-15分钟即可。
网友评论