舌尖上的兰溪

兰溪，粗看起来，青山秀水，似乎并无奇处，可一旦离开了，你又会觉出她的种种好处来，而且这种好处像家藏的陈酒佳酿，会随着时间的推移愈来愈强烈。清代文学家李渔就曾说过兰溪这地方“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜。”

且不说兰溪的风景名胜，光是特色小吃就足以谈上几天几夜。

兰溪地方特色小吃，兰庆鸡蛋馃久负盛名，曾有微博说”兰庆鸡子粿火了，香港的媒体也要拍它”。说起鸡子馃，火候是关健，煎出鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮，摊上一层肉陷再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下，然后，用筷子轻轻地在馃子上开一小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏，油煎片刻，金黄喷香 。享受鸡子粿美味的同时，搭配一碗白粥，再加几个小菜是最好不过的啦。

舌尖上的兰溪

凤凰蛋在兰溪人的心目中也占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。美食街上，刚刚开锅的凤凰蛋香味扑鼻，必定立刻招来不少顾客。如此美食，你心动了么?

传说中的旗开牛肉面，或许味道不如以前好，但总吸引着我们去重温。相比丽水的各式各样的面，我更喜欢家乡的味道，或许这仅仅是一种常见的家乡情结，亦或许各地的口味确是不同。兰溪牛肉面面条会比较劲道，比较入味，汤的味道会比较浓郁，牛肉与雪菜，青菜的搭配可算是绝佳的啦。那是一种家乡的味道家乡的温情家乡的召唤。

舌尖上的兰溪 舌尖上的兰溪

宁波以汤圆闻名于世，或许是先入为主的原因吧，大家的印象里也只有甜的汤圆，然而我还是中意兰溪的咸汤圆，尤其以落汤青瘦肉或是冬笋豆腐干为最爱。或许对于落汤青大家又陌生了吧，大凡去过兰溪的人，应该都会对这种蔬菜留下美好的记忆吧，在兰溪，落汤青又名大仙菜，炒熟后青碧如玉，故俗称“落汤青”，这种菜炒熟后略带苦味，但搭配上瘦肉，保你齿颊留香

舌尖上的兰溪 舌尖上的兰溪

至今仍坚定不移地认为兰溪的大饼油条是绝配！与杭州、宁波等地的薄圆饼不一样，兰溪的大饼厚实热情本色，柔情地拥抱炸得恰到好处的油条，喷香扑鼻！本人最爱肉大饼，刚从烤炉取出的时候会扑哧冒着油，香得一塌糊涂！再来一碗咸豆浆，嗯……一切都不用多说了，有机会当然是自己感受会更好呀。

更有至爱天津包子，兰溪拌面，豆腐汤圆(说起它，还是想谈谈做法：兰溪豆腐汤圆，取用盐卤豆腐一块，捣碎，瘦肉剁成肉泥，加料酒、生抽以及姜米拌匀做成汤圆馅。然后取一碗面粉，用大勺子背压实，在碗中间做出一个"窝"。取一团弄得很碎很细的豆腐摊在手心，中间放上肉，然后再放一层豆腐泥，轻轻揉圆，然后放入面粉碗中，双手摇碗，使豆腐丸子在"窝"里轻轻地滚动，均匀地沾上"窝"四周的面粉。汤圆成型后，拿一个勺子兜住，沿锅壁放入烧开的水中煮，水烧开后维持小火即可，待汤圆浮起，即可食用)，江湖上赫赫有名的肉圆，美味不解释，都是倍给力的哟，心动不如行动，金华兰溪永远欢迎您

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