荠菜饺子
文/石岩磊
“民以食为天”的老话在日常生活中可谓无孔不入，从见面打招呼的“你吃了吗”，到随处可见由吃衍生出的词语，比如吃苦、吃亏、吃得开、软硬不吃等等，逢年过节更是讲究吃了，正月十五的元宵、端午节的粽子、中秋节的月饼不一而足，就连二十四个节气也都和吃挂着钩，“冬至饺子，夏至面”，“立春咬饼，立秋啃瓜”，人们无不要千方百计地大饱口福，而我家也是跟随时令变着花样地调剂口味。
“咱家有铲子吗？”昨天上午，爱人的问话让我一头雾水，她见我迷惑不解的样子，便解释说：“明天是惊蛰，我到楼下挖些荠菜包饺子吃吧。”我想了想回道：“好像没有，不过我可以做一个。”然后便从工具箱里翻出一块铁片，用钳子将前端弯成V形，后半部分再拿胶布和胶带反复缠上几层，一把简易的铲子就做好了。中午时，她真的拎回来一袋子刚挖的荠菜，脸上的汗珠似乎写满了骄傲。
荠菜是种野菜，多生长在麦田里，路边道旁也常见，叶和根都能吃，可凉拌也可做馅，味道鲜美且营养丰富，据说还有清肝调脾、和血利水的功效，可从挖到吃的整个过程也并非易事。眼下冰雪消融大地回春，荠菜也开始冒头，但它表面被尘土覆盖很难发现，采摘时要小心翼翼地连根铲出，清洗更是件费时费水的事，最后棵棵碧绿鲜嫩的菜芽被淘洗干净时，还是会令人立马口齿生津垂涎欲滴。
虽然一年四季都能找到荠菜，但是初春野生的最佳，不但嫩而多汁，而且清香味格外浓郁。现在市面上也能买到荠菜，可总觉得不是那个味儿了，这是一种不好言说的感觉，大概是少了身体力行的体验感吧。我们经常会有类似的感受，向往儿时童年的天真烂漫，追忆青春年少时的激情四射，回味儿女绕膝时的酣畅淋漓，一幕幕的旧事总是充满温馨，似是咀嚼野菜时的唇齿留香。
或许不是因为我们老了多回忆，而是由于匆匆走过的岁月就像是在挖荠菜：满怀憧憬地冲出家门，可“草色遥看近却无”的地面上难以发现野菜的踪影，只有瞪大眼睛来回地搜寻才会找见目标，并要不断地分辨真假免得吃亏上当，淘洗时更是严阵以待，既要剔除杂质灰土，又得防止辛劳的果实被冲走付诸东流，在千小心万谨慎中，我们才终于能够吃到可口的野菜饺子，其中的不易大概只有指尖最清楚。
我们转山转水，转不出自己的足迹，我们走东走西，走不出自己的心境，生活可能就是一种体味，得用脚去丈量，要用手去触摸，最终需用心去感受，感受那份真实，感受那份真情，阳光也便不燥，微风也便正好。我忽然明白了荠菜好吃的原因，是源于亲力亲为的真切，它虽算不上山珍海味，但却是接地气的劳动成果，每个叶片上都残存着热切寻觅的目光，每个根茎上都留有用力时的指印，做出的饭菜自然多了别样的味道，我也就开始期待起今天中午的饺子了。
2020.3.5
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