春茶
黄金桂（乌龙）Golden Cinnamon
TEA（茶）： 黄金桂（Golden Cinnamon
Origin（产地）： FU JIAN (福建） LEAVES（等级）：黄金桂
COLORS（颜色）：Golden Yellow
Fermentation（发酵）：20 %
Water（水源）: Water （软性自来水）
Water Temperature（水温）：95℃
Brew of Color（茶汤）: 金黄色
Infusion Time 泡发时长 ：
一： 60 Sec
二：+35 Sec
三: +45 Sec
凝香
Aroma：Jasmine，Peony，Camellia
Licorice，Honey，Green Plum
气味： 茉莉花，牡丹花，山茶花，甘草叶，蜂蜜，青梅
初露
First, in the mouth with bright and clean flavor taste much umami, and sweet much strong wild jasmine flavor follow by Licorice, after taster very offense mellow taste with pungent chocolate taste in the throat ( personal fell)
春茶入口的瞬间带着浓烈的野茉莉花的味道，一股甘味与舌尖触碰，随后跟者清晰又干净的甜味，以及甘草的味道包含其中，在浓烈又刺激的巧克力的味道中结束随后伴随者这股味道在喉咙中久久不散（个人并不喜欢~~太强烈的这种味道，这让我感到些许不舒服)
顺玉
Lightly sweet flavor with flush flowing taste, but watery. Final with chocolate.
轻盈的甜味渐渐上涨在口腔中， 不断回味的味道在舌尖口腔中回弹，渐渐冗余水中。最后停留在吼腔中巧克力的味道 。
粹珀
Sweet， fell fresh sweet but watery tea and less umami in the tongue taste, after swallow liquid of tea, fell nothing in the tongue and throat .pretty clean flavor.
茶录
EN
Spring tea has many levels with different category: The tea harvest before 清明（April 5 ） we call：明前茶（The Tea before Qingming.)
谷雨 IF The tea before guyu we call （the tea before the rain ) 。 if the tea before summer we call 3 th spring tea 。
中
在中国 春茶被分为多个不同的品种，其实又有着详细而又严格的规定，在清明前的茶才能被称为明前茶而清明之后谷雨之前的茶则又被称作雨前茶，在这之后的茶只要是在立夏前的茶都可以被称作春茶，但是一般如果是明前茶和雨前茶会被商家特别标出~以更好的与一般的茶叶进行区别开来，从而价钱上也相对较贵。
心录
不久前，终于放下了jungsik 的工作~~ 在休息了短短的不到一个礼拜的时间，又进入了新工作。
在jungsik 的日子里大部分是开心的，那里的人十分的友好，和善或许，以后很难遇到这类工作伙伴了。但是不管怎么样在这一段旅程中我得到了我想要的东西。学到了许多，认识到了许多，也成长了许多 ，真心感谢遇到的每一个人，特别是sam 副主厨以及主厨 KIM 在这短短一年时间的照顾，让我受益颇多。真心的祝愿在jungsik里面的每一个员工都有一个美好的未来。
新的餐厅是全球著名主厨罗布松餐厅旗下的新的餐厅~ 在这位拥有三十一个米其林星星的主厨去世之后，遗留在纽约一栋建筑内本想为自己最高指标准备的餐厅，传承给了Chef Alain ，一个跟着罗布松工作了十七年的主厨，从法国到日本 一起共事，让日本的罗布松在米其林到来的第一年就拿到了三星的评价，同时一直保持这等荣誉，同时在日本工作多年的 Chef Alain 也受到日本文化的熏陶与影响，在纽约的这家餐厅正是在这种情况下所孵化出来的蛋，两层分别代表两个不同的餐厅与想法，一楼的LA Jardinier 带着对蔬菜与水果的敬畏而延申出来的餐厅 菜单上大部分都是蔬菜为主角而进行制作，只有少量的肉类在菜单上面。而二楼的SHUN 在日语中的字写作中文的旬 代表了四季更迭，温度以及情感的变化，然而这个神秘的新餐厅的面纱还未解开。 但是整个餐厅的设计到 表现全都是按照三星的标准与规格进行操办，当然我觉得我是除外者，因为在与我工作的同事以及上级当中 一个比一个能力强，一个比一个背景好 ，而我是当中工作 年龄最短 ，可能也是能力最弱的一个员工，幸运刚好就降临在我身上，碰巧的偷了他们餐厅又被餐厅选为open menber，这对我来说是一个不可多得成长的机会，以及迈入新世界大门的钥匙。由衷的感谢HR 以及面试我的人，以及我的爱人，对于我的支持与鼓励，在我最需要帮助的时候放下手中事情，给与我温暖！
同时在这里感谢一直以来关注公众号以及看过我文章的人说声谢谢，是你们作为见证者见证着我的成长。也愿意花部分的时间观看我的文章以及想法,同时对我进行鼓励加油打气. 我会继续努力哒~~~~！
PS：本期我绝对没有给十竹斋打广告就是太喜欢他们的本子 ，喜欢到不敢在上面写字！！！
谢谢您的观看，如果喜欢请点赞收藏三连哦!
同时也感觉您的陪伴让你我共同成长。
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