DIY水饺

        春天是韭菜生长的旺季，爸妈种在3个大花盆里的韭菜生机勃勃，茂盛葱郁。 

        周末，我休假在家。妈妈收割了一些韭菜，又去菜市场买回一些瘦肉、水饺皮、香菇、青葱、包菜。她和我一起包水饺。

        爸爸和老公喜欢吃韭菜香菇瘦肉水饺。妈妈和我喜欢吃香菇包菜青葱瘦肉水饺。因此，我们要做两种不同馅的水饺。

        我将香菇洗净，剪成小瓣，提前浸泡约一小时。再将韭菜、包菜、青葱分别洗净，切成小段。

        妈妈将瘦肉洗净，切丁，剁碎。

        我把大约三分之二的碎瘦肉和浸泡好的香菇与切好的包菜、青葱混合，拧去一部分汁水后，加入适量盐，揉拌均匀。

        妈妈把大约三分之一的碎瘦肉和浸泡好的香菇与切好的韭菜混合，拧去一部分汁水后，加入适量盐，揉拌均匀。

        我们经过一个多小时的分工、配合制作，两盆不同馅的水饺生胚都包好了。

        我往锅里放入约三分之二的水，滴少许食醋，大火烧开水后，先煮香菇包菜瘦肉水饺，再煮韭菜香菇瘦肉水饺。

        看着盘子里已成熟的一个个可爱的水饺，心里的成就感升腾！

        张口咬开水饺皮，菜肉馅呈现，吃进嘴里，心里美滋滋！