思豆角焖面,念家人安康
在开学的两个月里,我感受到了南京的快节奏,忙忙碌碌之中,故乡的山山水水,已渐行渐远。南京有众多美食,每一种食物都蕴含着独特的南京味道,无论是南京的盐水鸭还是五色小糕,都别有一番风味,然而,作为一个山西人,最想念的还是家乡的豆角焖面,焖面中滴上一些浓郁酸香的老陈醋,尤其提味。
思豆角焖面,念家人安康
君不见,离开家的时间已经两个月了,“蓦然回首,才发现那尘封于心底的芳香,才明白,自己是一只放飞的风筝,无论身置何方,身在何处的心灵之绳永远栓在故乡门前的梧桐树上。”而我的味蕾则留在母亲的豆角焖面里,对故乡的记忆,因为时间的微风轻轻的拂过,在脑海中只留下那浅浅的一角,只剩下母亲殷殷的眼神。
来南京这么久,最难过的一件事就是没吃到过豆角焖面,对于这一份能勾起家乡味的美食,我十分想念。而且这种思念,在心的深处,不会因为离着久远便慢慢忘记。每每想起,母亲的身影便浮现在眼前 。
思豆角焖面,念家人安康
还记得母亲做焖面的样子,从和面到醒面再到擀面最后到面条的成型,无处不体现着母亲的细心与娴熟 ,随后开始炒菜,先在油锅中放入葱、大料等,然后再将猪肉、豆角、西红柿等食材依次放入炒至七八分熟,并放入适量的食盐炒至均匀。随后,在锅中倒入适量的水,刚刚没过豆角等食材就可以了。待水开后,将面条平铺在菜和汤汁上,盖上锅盖开始焖。母亲和我说过,焖的过程中要注意掀开锅盖翻搅两次,以保证汤汁能够均匀地渗入面条中,而且不至于粘锅,等面差不多熟了的时候,再将酱油、醋、蒜等调制成的调味汁淋入锅内,搅拌匀就可以吃了。回味起来,还是蛮香的,尤其是拌上山西陈醋,那味道简直让人久久难以忘怀。
思豆角焖面,念家人安康
想到焖面,便情不自禁地想家了,不知道母亲是否又因为日夜的操劳而多了白发,不知道父亲是否又因为工作的劳累而睡不好觉,不知道弟弟学习成绩是否名列前茅,个子是否长高,不知道姥姥和姥爷身体是否安康,天凉时腿是否还疼......我希望他们还是原来的样子,我希望他们一切安好,我希望他们没有被生活困扰,我希望他们健健康康,开开心心,我希望他们也在想念我。
思豆角焖面,念家人安康
“我是一只飘泊的风筝呵,无论飞的多远,飞得多高,那根线,那根线,坚韧的线、温暖的线,维系着家乡和亲情的线,是握在母亲的手里的,是握在故乡的手里的。”此时读来,感受颇深,家是一个牵系游子之心的地方,无论走到哪里,总会想念,母亲的豆角焖面是一个勾起游子之心的念想,每每怀念......
思豆角焖面,念家人安康愿家人安康,一切安好。
思豆角焖面,念家人安康
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