合肥蜀湘情缘小吃培训怎么样？酷热的夏天，要说什么最配？那就是凉皮和西瓜。很多人喜欢吃凉皮，清凉可口，想要开店创业，但是又担心不会做。最近小编收到很多创业者的资讯，问到咱们蜀湘情缘餐小吃餐饮培训有么有正宗凉皮培训。当然可以了！今天小编就来介绍几种比较受欢迎的做法！
自制凉皮
食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根
做法：
先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟后做。
下面浓稠的面浆搅拌均匀。
平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。
麻辣凉皮
食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量
做法：
凉皮切长段。
香菜切小段，倒入凉皮内。
倒入蚝油，倒入生抽。
倒入美极鲜味汁,倒入花椒油。
倒入芝麻油。
倒入老干妈，花生米，拌匀即可。
虾仁凉面
食材：面条虾、麻油、玉米粒、油蚝油一大勺
做法：
面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了。
迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。
捞出后,放入小盆中,加入一勺麻 油,防止面条粘连。
事先做熟的虾,剥皮。
玉米粒解冻,用油煎炒一下。
放入虾仁也炒一下,面条中倒入虾仁,玉米,一大勺蚝油拌匀即可。
想了解更多小吃培训信息，请联系我们合肥蜀湘情缘餐饮小吃培训学校。
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