午餐时光

今天中午做了两道菜，一个是之前就发过得肉段烧茄子，这次做的比上一次成功，果然是熟能生巧啊。另外一道菜是西兰花虾仁豆腐蒸蛋，嗯，因为是第一次尝试，味道不错，不过美观度有所欠缺。

肉段烧茄子的做法就不多说啦，今天简单说一下西兰花虾仁豆腐蒸蛋的做法。

准备食材：

西兰花、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、清水。

步骤：

1.200g豆腐、西兰花洗净切块备用。冰箱中取出虾仁，化一化。

2.将西兰花和虾仁分别焯水20秒捞出。

3.碗中打入两个鸡蛋，加1g盐，60g清水，打散。

4.将豆腐块铺在碗中，倒入蛋液，再放入西兰花和虾仁，碗口封上保鲜膜，上锅大火蒸15分钟，关火闷2分钟端出。

5.倒入调好的酱汁，搞定！酱汁是5g小葱、10g生抽、3g香油、20g清水搅拌均匀即可！