鲜虾云吞面
去年开始，差不多也已经入伏了，慢性胃炎开始困扰我的生活。从前不觉得好吃的食物，例如火锅、炸鸡、烧烤，越来越像人间难得的美味，因为大夫已经不让吃了。三餐也从随性而吃变得规律、清淡，有一段时间，我一块肉都没吃，情绪因此一落千丈。
我妈打电话告诉我：你的胃还是南方的胃，如果你决定好好对它，就多吃点南方的食物。
于是去了楼下的「新旺茶餐厅」。新旺是连锁餐厅，北京应该还只开了一家。半年前我第一次来这里，只喝了一晚白粥，服务员给我一盘榨菜和半个咸鸭蛋，就着吃完了。第二次，我吃了一碗出前一丁，配了两块午餐肉。新旺的午餐肉都是特级午餐肉，没有什么淀粉，这是一碗出前一丁的精华。这些简便的食物，连摆盘都郑重其事。我猜，它们在厨房的时候，应该也曾被好好地对待过。
后来出差国外，我碰到几个上海人，听他们说这家源于上海的餐厅是一个没有太多惊喜但是安全的所在。傍晚，从上海来的前辈带我去。我们喝了两碗例汤，印象最深的是奶白色的剑花无花果煲排骨汤，老火加了猪棒骨和猪手还有些胡萝卜大枣枸杞和一些药材煲了很多个小时的汤底，然后再加排骨炖，炖到排骨已经脱骨，但却没有熬成渣。很好喝。
从我南方老家来到北京的人，大多数会从大隐于市的桂林米粉、螺蛳粉店里找到故乡的味道，而我住在更远的县城，因而很少被这些食物吸引。家里的味道，变成一个宽阔又模糊的概念：南方。
这是一间南方餐厅：上午，多数顾客是一群挑剔的时尚编辑、持家少妇、上海女人。下午茶的时间，他们是一群翻繁体字报纸的新加坡人、马来西亚人和香港人。晚上，营业到凌晨三点，CBD 加班的男女朋友，约好在这里吃晚茶。
人见人爱的港式热奶茶：
迅速补充能量的花生酱吐司：
真的有一整颗盐渍柠檬的咸柠七：
忍不住来一个的罪恶菠萝油：
我不太确定除了冰火菠萝油，最考验茶餐厅厨师的食物是不是车仔面。至少这儿的车仔面不是大排档里的快餐，每样配料都被精心烹饪过，至于面条，我只会选择广东生面，并不是它味道独特，而是北京很少有茶餐厅老老实实地用生面制作车仔。你要知道，人会对「本来就该那样」的东西总是情有独钟。
不得不说的是，我在这儿吃到了很多年——真的很多年没吃过的炸猪皮，这几乎是我能想到的最接近我家乡口味的食物，大吃三份，吃得我既感动，又觉得自己没出息。
已经过去半年，新旺几乎变成我的午餐食堂——双子座对真正热爱的事儿总是最长情。应该说，在我不得不调养身体的这段时间里，它让我吃到不算丰盛，但是舒服的食物——在北京的日子里，发现舒服是一种越来越难达到的状态。食物并不能当成现成的药材，但是我一直相信，食物能治疗人心，让你感到舒服，让你心安理得。
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「新旺茶餐厅」
地址：北京市朝阳区西大望路 1 号温特莱 A 座 L101 号商铺
电话：010 - 85570683
营业时间：8 : 00 ~ 凌晨 3 : 00
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本文作者 @Strawland ，杂志编辑，一个超级有趣的男生。正在运营微信：乌云装扮者。讲述世界、黑色趣味和明亮内心。感谢他的投稿。
照片提供@田七七唷
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