爱之美食 大虾抱蛋饺

“那翘起的红色尾巴，是舞动的精灵。”

唯爱与美食不可辜负。

这里你可以品尝鲜肉的香味，也可以享受大虾的鲜味，以及竹笋带来的味香质脆。这就是我们今天的主角——大虾抱蛋饺。

这是煎饺，可是跟普通的煎饺又是与众不同。那虾露出红红的尾巴如同俏皮的精灵，那嫩黄鸡蛋又引人留下口水。实在忍不住拿起筷子夹起一个慢慢放进嘴里，让碰触到舌尖的每一块地方慢慢融化，就让美味传递给每一个味蕾。

用料

需要准备的材料如下：

步骤 

1

春笋去壳洗净，入沸水锅焯水后切丁；

2

大虾去头，去壳留尾，剔虾线。

3

250g猪肉糜中加入笋丁、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖，搅拌均匀，逐次加入清水搅拌上劲， 腌制20分钟。

4

取一饺子皮，铺上腌制好的猪肉糜，再在中间铺上一只处理好的虾。

5

冷锅冷油，放入，开始煎。 

6

 中火煎至底部金黄后，加小半碗清水，加盖煎5分钟左右。

7

1颗鸡蛋打散，加少许水和盐，搅匀后过筛倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。

8

开盖撒少许葱花，再淋上油泼辣子，完成！

看起来是不是很棒的一道菜呢，赶紧尝试一下吧。

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