端午节包粽子实录

端午小长假第一天，我要做一件很重要的事--包粽子。

端午节包粽子实录

早上六点，迎着初夏的太阳，我出发去打粽子叶了，那是包粽子的必备材料之一。

渤海湾的唐山曹妃甸地区，包粽子的叶子遍地都有，就是芦苇叶，田间地头，随处可见。

采叶之前，先欣赏一下稻田的美景吧！深吸一口气，混合着泥土和花花草草的清新。

稻田
芦苇 远处的城市
乱入的田间菜畦 余亚飞的诗《咏芦苇》这样写

浅水之中潮湿地，婀娜芦苇一丛丛；迎风摇曳多姿态，质朴无华野趣浓。

我拍不出摄影师或诗人手下的美景，但是乡下的早晨，田间的静谧安详的确让人心旷神怡。

温馨提示：1.芦苇叶最好在端午节期间采，这个时间段最嫩，过了时间叶子就会变老变硬，也失去芦叶的清香。2.叶子最好采最高处尖儿上的三四片，因为最嫩，最柔软，包起来顺手。3.最好选小河边的芦苇，因为水源充足的地方叶片大。

采了半个小时就满满一袋子了，回家。

我采的芦苇叶

包粽子的必备食材之二：糯米，昨天晚上九点，我跑遍了六家超市，才买到二斤糯米，心血来潮的太晚了，超市都关门了。准备第二天包粽子，糯米必须要用冷水浸泡一夜，当然浸泡时间长了才更软糯。

包粽子的必备食材之三：红枣。昨晚一起购买的，一定要选甜的。

包粽子的最后一个材料：马莲花叶子。这是去年秋天割下的，晒干备用。如果没有就用线绳代替。

端午节包粽子实录

看，很简单吧，就需要这四样东西，就可以包粽子了。

我先把采回来的芦苇叶子洗干净，在放到锅里煮一开（大约水开十分钟），目的是更清洁，也让叶子变软些，就像布料一样，这样才适合包裹糯米。煮好了放到凉水里泡着备用。

开工了。展示我手艺的时间到了，快给我个特写，哈哈。

我喜欢在玻璃茶几上包粽子，看着漂亮。

首先，取四五片芦苇叶子，一片一片错着排开，铺成一个长方形的苇片，叶子一定要正面都向上，头尾交错摆放，这样更无缝隙。

苇片

接下来，双手从上面拿起苇片，聚拢成漏斗的形状，放到左手里。右手先放一两颗红枣在漏斗的底端，避免尖孔处露米，然后在放上泡好的糯米，在放上一颗枣，不要放的太满，这是个孰能生巧的活，初学者很不容易包住米哦。

放枣 放米

关键时刻来了。左手用手掌托住漏斗，右手大拇指把漏斗中间部分的两侧边缘压一个一厘米左右的边儿，右手食指配合，左右兜住米。左手把漏斗的另一侧，就是苇片两头结合处，从上往下盖下来，盖住米，左手牢牢控制住苇片和包住的糯米，不要乱动，否则，白白的米会淘气的跑出来哦！弄得你手忙脚乱。呵呵，初学的我就是这样。

围边儿
盖盖子
抓紧不动
系扣儿

这时候就拿一根煮好变软的马莲叶，把粽子五花大绑起来，当然绑的花式如何由你做主。我还是喜欢不系死扣，上下一拉，这样便于吃的方便。

粽子大功告成了。看着身着绿色铠甲的精神抖擞的粽子，本小主很有成就感啊！

端午节包粽子实录

我把粽子放进高压锅里，加冷水没过粽子，放到燃气灶上煮。放气阀响三十分钟后关火。粽子可以在高压锅里多闷一会，这样更软。

快来围观，粽子出锅啦！

端午节包粽子实录

混着芦苇叶的清香，枣子的甜，糯米的香，咬一口，口感软糯香甜，真是端午佳品。

你心动了吗？还等什么？亲手为家人包好好吃的粽子吧！祝端午安康！

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