不知道从什么时候开始，特别喜欢吃酸的东西，即便是买糖也要买劲酸味的，去食堂吃面也总能倒半碗醋，吃炒饭也只去提供泡菜的那家吃，边吃还会边吐槽泡菜泡的时间太短，不够入味不够酸。可是试了很多种不同的酸，喝过不少的醋，却依然找不到家里的那个熟悉味道。
有时候和同学一起吃饭，她们总会问我为什么那么喜欢吃酸的，我低头想想，确实有些年头了，小时候和妹妹出去买醋，半路都会忍不住喝几口，每次回来醋只有半瓶，被骂了很多次。或许这都因为是遗传吧。
从小到大家里总有一个泡菜坛子，妈妈一年四季都会泡的有菜，有时候是白菜，有时候是包包菜，还有红萝卜，白萝卜，豇豆，豆角，蒜瓣，姜，辣椒等等。
在这个小城里，人们每天早上几乎都是稀饭，有时候加绿豆，有时是花生。当热气腾腾的稀饭端上桌，妈妈就会去泡菜坛子里取一些泡菜，用水仔细的洗一遍，切成细条或丁状，再撒上味精和辣椒油，搅拌均匀就端上桌了，淡淡的稀饭配着那诱人的酸爽的泡菜，在我心里怕是任何珍馐都比不上的。
平时妈妈也喜欢用泡菜炒菜，泡菜炒土豆片，泡菜炒魔芋，连芹菜炒豆干时也会放泡菜，每次放学回家，刚走到村口就能闻到那熟悉的酸味，口水都忍不住掉下来，飞奔回去一进门就扔下书包，直直的冲到饭桌前，顾不得洗手就开始往嘴里送，酸味慢慢从喉咙刺激到浑身的细胞，定是要多吃几碗饭才不辜负这人间美味。
大舅家在西安，每年过年时才能抽空回家来，妹妹也就跟着回来了。长大了改变了太多的东西，我们再也不会偷喝醋了，关系也不如以前那么好，唯一不变的就是俩人每次看到泡菜时依然两眼放光。
好不容易一大家人聚在一起，自然少不了做一桌子的美食，父辈们在桌子上觥筹交错，女人们聊天谈谈家常。我们无心关心他们在说什么，不管什么时候，在这么多的长辈的面前，觉得自己永远是小孩子，可以撒撒娇，可以无忧无虑。在做饭菜时，偷偷溜进厨房，偷吃点做好的卤肉啊，香肠啊，一边伸长了脑袋去瞅瞅锅里做的什么美味。大舅做的菜很好吃，特别是那道酸菜炒肉丝，用泡菜做时菜对盐的把握需要比较准，太咸太酸吃不下，太淡下饭时有没味。炒肉丝时对火候的要求有比较高。可是大舅炒的不硬且酥软，不咸不淡，恰如其分的融入泡菜的酸，清爽可口不油腻。吃饭时我和两个妹妹老是抢着吃。如果那一年没了这道菜，倒觉得少了过年的气氛。
离家在外，特别是上了大学之后才发现这世上有好多美味，撒开了欢去一一品尝，周末时和同学一起吃辣到哭的火锅，市中心那高大上的牛排，街角传说的比脸大的鸡排，后来在成都更是尝到三大炮，肥肠粉各种各样的美食。
妈妈有时候问我吃了那么多好吃的，现在会不会嫌弃家里的粗茶淡饭，我嬉皮笑脸的说会啊。其实，这世上美食那么多，我最爱的还是那简单的稀饭配泡菜，虽简单却温暖，那才是家的味道，这世上独一无二的酸。
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