水果酒技术：金桔酒制作方法超简单

近几年，越来越多的人喜欢自己在家酿制各种果酒，很多人喜欢金桔酒，那么金桔酒怎么做呢？今天唐三镜胡星杰老师针对金桔酒的做法来给大家详细的介绍一下。

金桔的选购

好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。

底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

金桔酒怎么做？

金桔酒的做法其实是很简单的，首先我们需要准备好金桔，蜂蜜，还有白酒，准备好这些原料之后，我们就可以来制作金桔酒了，下面让我们一起来看看具体的制作方法跟相关的步骤吧

原料：金桔冰糖、四十度以上酒

金桔酒的做法步骤

1. 金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净，一个一个仔细擦干，把蒂揪掉。

2. 把金橘对半切开，用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉。（千万别用手！）

3. 金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。

4. 倒入酒，淹没金橘和冰糖，然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。

5. 等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。