压肉，在我们千阳及周边几个县区，它是当做名词来使用的。它就是用我们地方所特有的制作方法，所形成的一道地方美食。而每逢过年期间，压肉则是家家户户必不可少的过年美味。若是少了压肉压阵，这个年就不算过年。
压肉，顾名思义就是把煮好的肉，借用外力把肉当中的油脂挤压出来，最终形成“压缩”肉食。挤压掉后的肉，经过外力作用，形成规则瓷实的肉块。食用的时候，只需切成薄片，和煮熟后的土豆、红萝卜、菠菜凉拌，在各种调料的作用下，一道独具特色又美味可口的大菜可以过瘾了。
就别说吃了，就光看这道菜的配色，就让人流口水了。红白绿，色泽醒目。吃起来，那就别有一番滋味了。压肉最大的好处就是香而不腻，它既保留了大肉的原味，又巧妙地去掉了大肉当中的油脂。夹一片压肉，放进嘴里，口感鲜美，越嚼越能品出其中的清香味。
现在人生活好了，既要讲究吃得好，又要追求吃得健康。而压肉，能让逢年无肉不欢的人们，美美地过把大快朵颐的幸福满足感，与此同时，又能保持身体的健康，品出另外一种好滋味。
压肉，对于那些平时不大吃肉的人来说，无疑是一个惊喜。所以说，压肉老少皆宜，男女不嫌，是一道人们普遍喜欢的地方美食。
压肉，在我们千阳及周边几个县区，它是当做名词来使用的。它就是用我们地方所特有的制作方法，所形成的一道地方美食。而每...
腊月二十七，风，干冷干冷的，刮过枯乱的树枝，寒碜的庭院，试图卷走残落在角落的棒子皮最终却无奈地散在灰蒙蒙的空气里，...
昨天在农历上算来大概是个好日子吧！因为，大部分企业都选在这一天作为农历新年里开工的首日。 当然，我工作的公司也是在...
嗯，我在听到梁晓声先生在讲他的故事，其实他的题目是当下我们如何做父母。我其实想说的是，我们是怎么做孩子转过来的。 ...
嗯，我在听到梁晓声先生在讲他的故事，其实他的题目是当下我们如何做父母。我其实想说的是，我们是怎么做孩子转过来的。 ...
嗯，我在听到梁晓声先生在讲他的故事，其实他的题目是当下我们如何做父母。我其实想说的是，我们是怎么做孩子转过来的。 ...
买肉过年 埋下一颗种子 历经春夏秋冬 就长成了年 挤满街的人群 与案板上新宰的猪肉 对视着 选择属于自己的收成 买...
最近很忙，人也很累。今天不讲故事，就和大家聊聊我们家酱肉的做法。 我们家的酱肉味道很独特，但做法超简单，备料也省事...
过年的感觉 每天有肉吃
今天，腊月二十六。一大早我的妈妈就开始忙活起来了。首先她把一些大部分是瘦肉，小部分是肥肉白的肉一片片切下来，这个切...
本文标题：过年压肉
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/erqzcdtx.html
网友评论