文|麦家理想谷
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黄磊的《深夜食堂》“扑街”了，刚刚开播就遭遇了灾难性的口碑，豆瓣评分只有2.3分。
有人说，其实中国根本就没有这种做作的、所谓的“深夜食堂”。
要说有，那就是夏天夜晚的路边摊和大排档，啤酒加烧烤，一群人光着膀子在那胡吃海喝、谈天说地。桌上摆满了喝空的啤酒瓶，脚下是积累多年的油腻污垢，前一桌人留下的纸团串签食物碎屑，酒食热气混杂，闻一下竟然觉得很带劲。
管你白天做什么工作、有什么心事，撸上宵夜的这一刻，整个世界都是你的。
来说说日版的《深夜食堂》吧。
在东京的某个巷弄深处，开着一家午夜12点营业的食堂，店主是一个脸上有刀疤的沉闷的男人。
从白天的繁忙工作中脱离出来的人们，卸下一天的疲惫，在这里喝着小酒，吃着暖胃又暖心的食物，谈论着各自的生活，分享着彼此的遭遇。
在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。
美食，成了这些人在忙碌生活中最大的安慰。
阿谷君在想，为什么一定非得是深夜食堂呢？而不是什么早上或者正午食堂？
原因可能是因为深夜是一个人最孤独的时候。
而在深夜这样最孤独的时刻，美食的治愈力量便显得更为突出了。
记得有句话叫做：孤独的人要吃饱饭。
对于疲惫的都市人来说，异乡拼搏的不易或许只有他们自己知道，深夜的时候能吃上一顿美味的食物，绝对是对他们最大的慰藉了。如宫崎骏所说：食物有强大的治愈能力。
很多时候，再多的心灵鸡汤，都比不上一顿饱饭更有治愈性。就像我们常说：如果有什么事是一顿饭解决不了的，那就两顿。
说到美食对孤独的慰藉，阿谷君就想起了另外一部电影《南极料理人》。
在冰天雪地、寸草不生的南极科考站，生活着8位执行观测任务的工作人员，其中有一位叫西村淳的厨师。
仿佛被扔到了世界的角落，孤独的八个人面对的只有漫无边际的风雪。在那样恶劣的环境下，可以想象生活是有多么乏味和枯燥。除了每天必要的工作以外，“吃”就成了他们生活中最大的一件事。
厨师西村淳每天变着花样地为大家做各种美食。似乎填满了大家的胃，便也填满了大家的心。每次看到大家吃饭的镜头时，阿谷君的心里也会感觉到一丝暖意。也只有在这个时候，大家才可以短暂地忘记零下几十度的低温和无处不在的皑皑白雪。
有一幕阿谷君印象特别深刻，基地的拉面被吃完以后，半夜睡不着的队长把西村淳戳醒，伤心不已的说：我这个人呐，就喜欢吃拉面，没有拉面，我的人生就没有乐趣了哇…说着说着就像个委屈的孩子一样哭了起来，反复喃喃地说，我只要面就好，不是拉面，没得叉烧也没关系……
美食已经不是简简单单的食物，它更是八个人对抗孤独的手段。
2012年的时候，央视纪录片《舌尖上的中国》特别火。
现在回想起这部纪录片，阿谷君的味蕾还依然在蠢蠢欲动呢。
它展示了制作美食的技艺以及它们的制作过程，同时在这个过程中也展现了老百姓们的生活，有着地地道道的中国特色。
所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，“吃”永远是我们生而为人首先要考虑的第一件事。
这些看似平淡无奇的锅碗瓢盆里，实则盛满了我们的人生。
对于《舌尖上的中国》，有一种评价阿谷君特别赞同：“乡愁”是一种无法割舍的情怀，从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
这也许便是美食的终极力量了吧，它并不仅仅只有在深夜、只有在我们孤独落魄的时候才能安慰我们，而是它就与我们的生活息息相关，融入到我们的血肉里。
美食，反映的其实是我们的人生，是我们对美好生活的一种向往和追求。
就像阿谷君认识的一个刚毕业的单身姑娘，一个人离家在城市里打拼，虽然生活过得艰辛，却依然会变着花样地给自己做一些好吃的。
她说，认认真真地给自己做一顿好吃的，吃完就觉得特别开心，好像生活里的那些不如意什么的都不算事瞬间烟消云散了。
美食其实并不仅仅只是食物本身这么简单，它是我们的生活本身。
动图
像毕业当年和同窗好友喝得酩酊大醉，那顿散伙饭代表的是我们希望彼此在以后的日子里能过得越来越好。
你是否记得在某个加班到凌晨的深夜，给自己点了一顿麻辣小龙虾，吃得稀里哗啦，不知道是被辣哭了还是因为伤心难过。但是你想，生活已经这么艰难了，总会慢慢变好起来的吧。
你是否记得第一次和喜欢的人一起吃的那顿饭，紧张又兴奋，吃得小心翼翼，心思全不在饭上，后来发现自己根本就没吃饱。
……
不管吃的是什么，每一缕热气，都是真实的人间烟火，都是我们切切实实在过的生活。
网友评论
所以这种片根本谈不上什么文化、风俗，更体现不出价值观……
另起一行
两个人的生活才刚刚开始，在家从来不下厨的自己，开始慢慢的想着怎样让两个人吃的有生活的味道，生活可以忙碌不堪，一切可以乱七八糟，唯有小厨房里要经常飘香，冰箱里永远有新鲜的水果蔬菜还有肉，有时间再偶尔弄点甜品饮料，日子平静如水——说的就这样吧
日本文化在东亚是作为一个相对独立的文化现象存在。由于历史上在不同时期汲取大量外来文化又加以发展，形成了和东亚其他国家截然不同的文化圈。日剧很多时候是日本社会的道德观，审美，包括家庭关系的一个缩影。不同于东亚其他国家中剧集讲究最后结局的“大团圆”以及“三观正确”，日剧以揭露和反应日本各个时期社会问题而著名。
再加上近年日剧大量的漫改化，二次元亚文化的高度融合，这些因素都促使国内观众对日剧输出的价值观产生陌生感，更别说是《深夜食堂》这样看似是情景剧，实则高度包涵日本文化的作品。
《深夜食堂》的核心应该是什么样的呢？原作者安倍夜郎曾经说过，“总是有一批成天加班，疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想受挫意志消沉的人，忘却日常乐趣的人，被沉重的工作压得透不过气的人，因上司蛮不讲理满腹牢骚的人，置身幸福之中欢欣雀跃的人”。
那些疏离感，孤寂感，只能是发生在高度发达的都市。而且，并非每一个都市都会有这样一间深夜食堂，让人生无尽的悲廖投射至深夜，用食物的仪式感，去表现“治愈”二字。
这样的题材需要的是相应的社会环境土壤，日本文化中深入骨髓的这种仪式感社会属性，并非单纯的原封不动搬照就可以获得。