图片源自米唯厨房
超具诱惑力的美食，既能当菜下饭，也可以在嘴馋时抓一只当零食，而且冷热皆宜，适用范围如此之广，美食行列不可多得
鸡爪洗净，剪掉指甲部分，用开水烫一遍，沥干水份备用
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待鸡爪泡至有点僵硬、颜色稍微加深，即可捞出沥干水分备用
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葱、姜、蒜、干辣椒、香叶洗净，葱切段、姜切片、蒜切沫，干辣椒从中间破开
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架锅点火加油，放入几块冰糖
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小火将冰糖融化，过程中用锅铲搅拌，直到糖液开始冒泡
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将鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，让每个部分都裹上糖汁
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倒入切好的葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒至配料飘香
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加入生抽、老抽一起翻炒
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加足量的清水，放入香叶和少量料酒，大火烧开，盖上转中小火焖煮
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随时注意锅中的水量，焖煮20分钟至半小时，待用筷子能轻易戳出洞，说明鸡爪已经够烂，基本可以装盘了，如果汤汁还比较多就打开锅盖大火收汁，起锅装盘
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这道鸡爪口味微甜不辣，适合不能吃辣的朋友，趁热时入口酥软，微凉时略带嚼劲，不多说，香喷喷的开吃啦
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