父亲炸麻花

父亲一直惦记着，母亲活在时的风光，总是不经意间，重复着曾经的甜蜜。

要过年了，父亲张罗着要炸麻花。去超市购高级面粉20斤，买了食用碱，明矾等。

父亲请来邻居，周婶帮忙。周婶夫妻俩开木箱厂，收集废弃的木箱，拆卸完，整理好，输送给木板厂，第二次创造价值。

他们是上津的老乡，父亲搬到那里，便成了无话不谈的知己。每年，帮父亲做葡萄酒，糯米酒。来往逐渐亲密，互送礼物。

周婶五十五岁，圆脸，卷发，慈眉善目，热心肠，无数次帮助父亲，完成未了的心愿。

空闲时，父亲拉二胡，周婶夫妻俩伴奏。一唱一合，其乐融融，谈笑生风，如诗如画。

周婶提前用酵母兑好水，45度水温，加入明矾，食用碱，食盐，和面，揉好，盖上专用湿毛巾。放在架子上，下面放着碳火，给面粉升温。

约莫过了两小时，面粉发醇70%，周婶将面粉倒在案板上，再一次滴油揉一揉，扯出小面团，发觉面没劲道。这样的面，搓不成麻花，容易断裂。

唯一的补救方法，再重新和面，父亲又倒进了五斤面，加入十个鸡蛋，将原来的面和现在的面，彻底搅拌均匀，揉拢，再一次盖上毛巾。

又过了三小时，周婶将面倒案板上。用力去摔，拍打，揉搓，几个回合后。感觉面粉揉得很成功，扯出一个一个面计子，匀称地摆好，全部扯完。淋油，将面计子搓成长条，放入盆里，像滑溜溜的白“泥鳅”，可爱地躺在哪儿，等侯主人的亲吻呢！

父亲忙着提油，找出干净的筐子，放置麻花，一切准备就绪。父亲将面计子搓长，拉伸，筷子粗的细棒时，双手用力对拉、旋转、四折、合拢即成麻花。

周婶夫妻俩，加上父亲，三个人，花了近三个小时，将所有的面计子，搓成麻花。

周婶开始倒十斤油到锅里，用天然气烧开油，一根一根放入麻花，一次只能放五根。油花泛着泡泡，滋滋地响。周婶用筷子不停地翻动麻花，调小火，约莫三分钟，麻花飘至油面，金黄透亮，彻底熟了，关火，打涝麻花，完毕。

就这样循序渐进地炸麻花，花费了近两小时。三个人都累得够呛，年纪不饶人呀！炸了两大盆金黄金黄的麻花。

屋内油烟缠绕，喷香弥漫，沁人心脾。大家高兴地说着，笑着，品尝着。麻花酥，香，脆，味道好极了！一场辛苦，换来成功的喜悦。父亲醉了，终于了却心愿，亲自炸麻花。

平常，父亲一个人在家，烧开水，放入糯米酒，泡两根麻花，一顿简易的饭就做成了，方便，快捷，柔软，合父亲的味口。

而且，过年，家里来客人，也可以这样招待客人。父亲的掌心向上，计划着，给每位亲人，分多少根麻花。一根麻花，一份爱，源源不断地从父亲的心输送到亲人手中。

记忆的闸门打开，在老家，母亲揉面，父亲搓麻花，我烧火。小年前后，一家人忙呼着，炸麻花，一整天时间。

父亲说着笑话，母亲呡着嘴，嘟囔着，干活要用心，哪里顾得上听，我偷着乐。柴火灶，填一些硬柴，灶火很旺，熊熊燃烧的火苗，印红了我的脸颊，印红了热气腾腾的日子。

那是怎样幸福的时光啊！一家人在一起，每个人都贡献着自己的力量。为家填把火，为爱伸伸腰，齐心协力地合作，真正体会到家和万事兴，平安幸福年的滋味。

父亲为什么执着炸麻花？难道不是在寻找母亲活着时温馨的场景？母亲走了，父亲的天空暗淡无光，没有人能替代母亲，走进父亲的心灵，温暖父亲的世界。

人生就是这样，父亲度了母亲一生，谁又能度父亲的晚年呢？

但愿父亲，有音乐相伴，有书法撑腰，有朋友眷顾，有亲情呵护，有子女赡养。晚年安逸，舒适，幸福！

父亲炸麻花