喜欢吃烧烤的朋友有福了，为什么这么说呢？喜欢吃烧烤的人，都喜欢吃肉。我们都知道烧烤店卖的肉，都是牛、羊杀完之后，把好肉分离出来，不好的边肉，比如：血脖，肚皮等地方。他们都会速冻成一坨，然后批发给一级代理商，再卖给各个商贩。这还算是好的，黑心的商贩直接用死猪、死鸭等肉，加些羊肉精、牛肉精然后做成牛羊肉。你一点也辨认不出来，也吃不出来。所有喜欢吃肉的朋友，特别喜欢吃烧烤的朋友更应该注意。
我之所以说，喜欢吃肉的朋友有福了，今天教大家做牙签肉。
主料：羊肉1斤
辅料：胡萝卜、青椒、葱、蒜、烧烤料、盐、油、芝麻、料酒、蚝油、生抽、鸡精、十三香、牙签
步骤：1、买一斤新鲜的羊肉，最好是腰部的位置的肉，肥瘦相间，吃起来比较香。
2、取一个盆放半盆水，然后滴一滴蔬果洗洁精，把羊肉放到里面，浸泡2分钟，是为了去掉里面的血水和脏东西。
3、羊肉切成块，大约比塞子快大点就行。一定要切得均匀，不要有大有小。
4、切好的羊肉放到盆里，倒入料酒、生抽、蚝油、鸡精、十三香、烧烤料腌制10分钟
5、腌制好的羊肉用牙签，一个一个穿起来。
6、胡萝卜、尖椒切成片，葱、蒜切末备用
7、锅里加油烧热，油能覆盖肉就可以，油烧到8成热，把穿好的牙签肉倒入油里炸。
8、炸好的牙签肉捞出控油备用
9、另起锅，加少许的油，放入葱蒜、爆香，倒入胡萝卜、尖椒片、翻炒，然后倒入炸好的牙签肉。
10、再翻炒几下，加入少许的盐、烧烤蘸料、芝麻。翻勺出锅。
一盘香喷喷的牙签肉就做好了。看到这盘牙签肉，你是不是早已安奈不住自己的馋虫了，哈哈，回家自己动手试试吧。
羊肉的做法很多，什么手把羊肉、孜盐羊肉、红烧羊肉、羊肉汤等等。可以根据自己的喜好来做。
特别是现在是初秋季节，多吃羊肉对人体好处多多。
主要营养价值：
1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
2、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
3、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
吃羊肉的注意事项：
1、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。
2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。
3、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。
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