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焦糖百香果巧克力慕斯:撸起袖子加油干,做复杂甜品啦!

焦糖百香果巧克力慕斯:撸起袖子加油干,做复杂甜品啦!

作者: 落甜 | 来源:发表于2018-03-04 11:42 被阅读14次

整个蛋糕会有6种不同的风味口感,横切面在视觉上可达到8层。法式慕斯蛋糕的入门级产品,就是从体现复杂度开始的。技术上的难点是“干烧焦糖”,煮的不够颜色太浅,煮过了就会有苦味,以后再为大家详解。



焦糖百香果巧克力慕斯: 撸起袖子加油干, 做复杂甜品啦!

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