春天小土豆上市的时候，用水煮熟去皮，回锅煎至表皮酥脆，加入花椒粉、辣椒粉、孜然等，简单好做，是在家追剧的小帮手。
五 香 小 土 豆
相比大土豆，小土豆吃起来一口一个，表皮的脆嫩和内部的松软混合，口感很舒服。
一口一口吃掉忧愁~
材 料：
春天小土豆
配 料：
辣椒面、花椒面、孜然粉、
白芝麻、白糖、盐、菜籽油
制 作 步 骤：
1.清洗土豆表皮，加入锅里用水煮。
2.待水沸腾后加入盐，转中火煮10分钟左右至土豆耙软。
3.捞起煮好的小土豆，手撕去皮。
4.小土豆去皮比较容易，和番茄去皮很像。
5.起油锅，油热后加入小土豆，中火慢煎。
5.土豆表皮开始收缩变色，用筷子稍加翻动，继续煎至两面出现脆皮，颜色也比较均匀。
6.加入白糖、盐、辣椒面、花椒面、孜然粉，翻炒均匀。
7.继续中火煎出调料香味，等到觉得土豆口感可以，撒上芝麻起锅。
五香小土豆，一口一口吃掉忧愁。春天的小土豆，新鲜的感觉很舒服。
这一碗的分量，看部电影刚好。
红 烧 小 土 豆
材 料
土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
步 骤
土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，加入老抽上色，翻炒。
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅。
4.加一点葱花做装饰，一道色香味俱全的红烧小土豆就大功告成了。
小 贴 士
1常见的大土豆切块也可以，用小土豆比较容易去皮，煎的时候容易两边均匀脆皮。
2土豆煮的时候就放盐，这样土豆有基础咸度，后面加盐只是调节咸淡。
3五香口味使用家中常见调料，也可加入干辣椒、黄豆酱、白醋、野山椒等其它调料，做出甜辣、酸辣等口味。
-End-
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