尤爱丙麻的冬天

窗外.远方

你在北方的寒风里大雪纷飞
我在丙麻的艳阳里四季如春

丙麻是一个很小的地方，它一点也不出名，但我喜欢这个小地方，尤爱丙麻的冬天。

丙麻的由来

记得刚开始听到这个名字的时候，我很好奇它的由来，猜想或许还有一个美丽动人的故事。但百度之后发现这个名字最早也只能追溯到清末。

“建街于清朝道光丙午年（1846年），因“丙午”年头一字是“丙”，又因当地盛产竹麻，故名“丙麻”。”

如今像我婆家这样的当地居民也大多是从其他地方迁移于此，所以我们常常调侃这是一个“三无之地”，即没有土著原始居民，没有悠久的历史，也没有深厚的文化底蕴。

然而谁说绘制美丽蓝图一定要原始模板呢？如今的丙麻是一个自然朴实而美丽的地方。

冬天的样子

我一直喜欢站在办公室眺望远方，因为不管是哪个季节，窗外的景致都很适合拍上几张漂亮的照片。

立冬那天天气格外的好，我又忍不住随手拍了几张窗外的照片放到朋友圈里，并配上几个字――冬天的样子。一个同学评论说：这哪里是冬天的样子，我们老家才叫冬天呢，这几天早已是雾蒙蒙一片。我回复她说：这就是冬天呀，这就是丙麻的冬天！

冬天的样子

确实在很多人的印象当中，只要说到冬天，浮现在眼前的景象一定是大雾弥漫、寒风凛冽；大地也是灰蒙蒙的一片，没有色彩，毫无生机可言。

然而冬天的样子其实也可以是这样的：田野依然是绿油油的一片，像是给坝子穿上了绿裙子；天空总是沁人心脾的蓝，偶尔天际飘着的朵朵白云是最美丽的点缀；虽然这里大部分沙质的土壤层上森林覆盖率不太高，但只要有树的地方还是郁郁葱葱的……俨然一幅水墨画。

山秀天蓝 醉人的蓝

丙麻的冬天不算太冷，和云南的大部分地方一样，只是昼夜温差比较大。所以如果是闲暇时光能在八点以后起床，那么这一天都是很美好的，因为一起床就能沐浴阳光，暖暖的很舒服。

脐橙和黄牛肉

除了温暖的阳光，作为一枚标准吃货，吃成了我爱上丙麻冬天的另一个原因。脐橙和黄牛肉算得上丙麻最实在的土特产。

吃完早饭，赶在太阳不叮人的时候到田间小路走走，然后邀约伙伴驱车去电站摘橙子（还有沙糖桔和椪柑）都是不错的田园体验。

电站离丙麻集镇大概十公里，开车二十多分钟就能到。这里的海拔比丙麻坝子低很多，是保山东河冲刷出来的小河谷，为了充分利用落差大的地理优势，在此建了一座电站。当车来到最低处，会明显感觉比丙麻坝子更温暖一些，沿路的植被也是热带的灌木丛，冬季裸露的河滩上鹅卵石在太阳下泛着白光。

鹅卵石

去年我慕名在网上买了几斤“褚 橙”，记得当时迫不及待地想要尝尝明星橙子的味道，或许是因为期望太高，说实话品尝之后真的有点小失望。当时就觉得口感还不及电站的脐橙。

电站的橙子虽没有“禇橙”那样的明星光环，但却有“C满一百”的味道。这大概也是这里阳光和水源充足，土壤肥沃，气温偏高的缘故。

相比“褚橙”，不敢说电站的橙子营养更丰富，但果粒确实更饱满，汁儿更多更甜。在园子里你可以看上哪个摘哪个，然后依靠在橙子树下，一边选择性地让阳光继续温暖你的身体，一边让维C直接从果树来到舌尖。吃饱玩好，还可以捎带一些给亲朋好友分享。

脐橙

返回丙麻街子稍作休息就等着吃晚饭了，晚餐就应该来一顿到丙麻不得不吃的特色“全牛宴”：火烧干巴、小炒牛肉、红烧牛肉、凉片牛肉，最后再来个热乎乎的牛肉火锅暖暖身子，一整晚都不会冷。

“全牛宴”中当属火烧干巴最有特色。以前只吃过晒的牛干巴，来丙麻之后才知道有这种火烧干巴。吃之前用小锤敲散撕成条，细细咀嚼肉质紧致，口齿留香。做下酒菜或旅行休闲零食最为合适。

手撕牛干巴

这里的牛肉火锅跟别处的也不太一样，它是用大火烂炖出来的“牛耙乎”原汤做底汤，肉耙烂润滑，汤鲜香白嫩。对于等不及的食客，可以先喝一碗牛肉清汤暖暖胃，再吃点这牛肉杂碎打个底，然后再慢慢涮鲜肉卷。

配料丰富的蘸水是火锅好吃与否的决定因素，然而这一点在丙麻的牛肉食馆里显得不那么重要。这里一般只有葱、姜、火烧的辣椒面和当地的“臭花椒”，简单的佐料完整地保留了牛肉最真实而浓郁的味道。

如果你跟我一样喜欢在冬日暖阳下享受美食的话，那么可能你还在返程的路上就已开始计划下一次的丙麻之旅。不为别的，就想再烤烤丙麻的太阳；吃吃电站的脐橙；喝喝原汁原味的“牛耙乎”汤。