要说起春天里的野菜，最美味的要数枸杞菜，枸杞菜是枸杞树的嫩茎叶，因为嫩茎叶营养十分丰富，很多农户家里都有栽种。
枸杞菜，二月末三月初，采食最为美味，采摘后用开水焯一下，清炒即可，也可凉拌和炒鸡蛋。
枸杞树浑身是宝，在西方被称为东方神草，它的果实享有长寿果的盛誉。
枸杞为茄科枸杞属多分枝灌木植物，花和叶子及果实均可入药。
枸杞叶(天精草)；花(长生草)；子(枸杞子)；根(地骨皮)。
药用价值：枸杞叶(春摘)生津润燥 、补益肝肾，枸杞花(夏采)配菊花泡茶疏风清热、解毒明目；枸杞子(秋收)枸杞子具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软、阳痿遗精、内热消渴、头发早白等具有辅助治疗效果。枸杞根(冬挖)主治肺结核低热、骨蒸盗汗、肺热咯血、高血压、糖尿病等症。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称明眼子，民间常用来泡酒喝。
脾虚有湿者,泄泻者慎用，另不宜与绿茶同食。
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本文标题：百草园（十四）枸杞菜
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