1、高血压，大家都感觉特别熟悉了。
如果有谁血压高了，准有熟人会对他说，少吃肉吧！以清淡素食为主。
血压高要少吃肉甚至不吃肉，这好像已经是一个公理了。
可事实果真如此吗？
错！
要看吃什么肉。其实血压高，怕的是油脂。一般的肥肉当中的动物性油脂以及类似花生油这样的植物油，对于血压高者来说确实是不利的。
但如果就此就不吃肉类的话，那就大错特错了。优质的瘦肉，反而可以改善血压高的情况，原因就在于，动物蛋白是个好东西。
大量的流行病学调查结果显示，血压与动物蛋白质摄入量呈负相关。也就是说，摄入动物蛋白质比较多的人患高血压的概率比较低，而很少吃动物蛋白质的人往往脉压比较大。所以要改善脉压大的问题，首先要明白蛋白质对血管壁弹性所起的作用，要重视优质蛋白的摄入。除蛋白质外，维生素 C、钙、镁、钾的摄入量对血管壁弹性也有重要影响。
原因就在于血管壁的结构。
血管壁的弹性主要取决于血管壁中层弹性组织。大动脉的中层有 40～70 层弹性膜。弹性膜呈波浪状，主要成分是弹性蛋白。不仅如此，弹性膜之间还有平滑肌和一些胶原蛋白。由此可知，血管壁的弹性与蛋白质密切相关。
缺少优质蛋白质，血管壁弹性就变差。
血管壁弹性决定了血管壁吸收压力的能力。
血管弹性越好，侧压力被血管壁吸收得越多，测出来的收缩压就会偏低。相反，如果血管壁没有弹性，就会出现收缩压高、舒张压低的现象，也就是大家常说的脉压增大。
以上这些是夏蒙医生在《你是你吃出来的》这本书里面所强调的。
传言和科学经常差那么一点儿。而就是这一点，经常是差之毫厘谬之千里。
那么关于高血压还有哪些说法？这些说法是真是假呢？
2、吃盐过多导致血压升高。
真的！
盐摄入过多，会导致血容量值过大，血容量就是指全身血管里的血液量，它和血压的关系十分紧密。
那摄入盐过多，血容量为什么会过大呢？从上游的饮食方面来说，对血容量影响最大的就是钠。人血血清钠正常范围为 135～145 毫摩尔/升，为了保持人体中钠的浓度稳定，人体会在一定范围内调节血容量。人吃得过咸时，血中的钠含量升高，就会激活人体的饥渴中枢，人感觉口渴就会喝水，目的是让血液中的钠浓度恢复正常，这样的话呢，血液里面的水分就增多了。血的总量——血容量随之增加，对血管壁的侧压力也会加大。当然，血容量不可能无限增加，血容量增加的同时，肾脏也会努力工作——排钠，排水，这样又加重了肾脏的负担。
所以，如果我们想给血管和肾脏减负，就得控制盐的摄入量。按照《中国居民膳食指南（2016）》中的规定，成年人每天
摄入盐的总量不要超过 6 克。
很多人已经习惯吃得很咸，也就是俗称的「口重」，你告诉他盐吃太多了，他往往不觉得。但是，有一些小办法来判断自己是不是盐吃多了，比如，吃盐多的人有一个特别明显的特点——全身充满肿胀感，用手压一下小腿前面，可能会出现可凹性水肿，或者早上起床的时候眼睛是浮肿的，但是检查肾功能却很正常。
3、缺少运动会导致血压升高
真的！
不爱运动，周围血管阻力大周围血管阻力与血管半径、血液黏度和血管长度有关。影响血管半径的因素很多，比如，神经内分泌系统是否稳定，动脉是否有粥样硬化，血液黏稠度问题，周围组织缺氧程度，等等。有一种情况非常常见——不爱运动。不爱运动会造成组织细胞对氧的需求量减少，毛细血管前小动脉关闭，导致周围血管阻力加大。
4、情绪不稳定，导致血压波动？
真的！
一个60岁的阿姨，老伴几年前去世了，她和儿子一起住。虽说平时爱说爱笑，但提起自己去世多年的老伴，还是会情绪低落。
有段时间白天血压正常，晚上都有些高。经了解，她儿子出差已经一周了。家里只有老太太一个人，到了晚上，面对空空的房间，老太太控制不好情绪，有些害怕。
隔了两天，打电话问她情况，她说血压正常了，原来是儿子回来了，心里踏实了。
所以，遇到血压突然升高，要多考虑几种因素，尤其是晚上血压高，通常与焦虑情绪关系十分密切。
当情绪紧张时，肾上腺素分泌会增多，交感神经会兴奋，这样会提高心脏的收缩力，并使外周血管收缩，导致血压高。
看来，我们要学会调整自己的精神状态和心理压力，不要天天紧绷着。从医学上来说，神经系统（交感神经兴奋）、肾上腺素、肾素-血管紧张素等都会对心脏和周围血管产生重要影响。
所以，心理因素对血压的影响是千真万确的。
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