2018.6.24午餐
“采薇采薇，薇亦作止……”
“采薇采薇，薇亦柔止……”
“采薇采薇，薇亦刚止……”
吃饭的时候，脑子里突然蹦出来了上大学时在古代文学课上老师读起来最吸引我的这么几句，因为是突然冒出来的，所以就赶紧记了下来。
做好每一顿饭，并且吃好每一顿饭，感受食物带给自己的愉悦是我这个即将临产的孕妇在孕期一直坚持做的事。简单点就是：不累，很享受。
不多说啦，今天给大家推一个汤的做法：牛腩西红柿冬瓜汤。
我是今天的主角❤️
1.食材：
西红柿1个、牛腩、冬瓜、葱叶
2.食材介绍：
西红柿和牛肉，两者相配，色泽诱人，营养互补。无论寒热体质，都可以吃。
牛腩性温，西红柿性寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，两者结合正好能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，适合大众食用，更适合贫血阴虚的人食用。
冬瓜中含有较多的蛋白质及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，所以冬瓜又有“减肥瓜”之称。
将这三种食物搭配起来食用，不仅补血还可以加强体质，更是具有减肥养颜的功效。
3.这一碗牛腩西红柿冬瓜汤的做法：
步骤：
第一步：西红柿去皮，去皮方法超级给力。在生的西红柿上方切两刀，十字交叉切，切完放在能盖住西红柿一半的开水锅里煮两分钟左右，两分钟后捞出来，为了避免烫到手，将西红柿放在碗里晾凉，晾凉后去皮，去皮小窍门真的特别实用，大家可要学会啊。去掉皮以后，把西红柿切碎，放到碗里，备用。
第二步：牛腩切成小块，因为牛腩炖熟慢，所以可以切小一些，切好放开水里焯一下，把沫焯掉，焯到七八分熟也可以，焯好放到碗里，备用。
第三步：冬瓜切成比牛腩大2倍的方块，葱叶切好，准备开火做汤。
第四步：开火，锅里加入开水，在做多少汤的基础上多放些水，因为中间会有水分流失。紧接着加入焯好的牛腩和切好的冬瓜、碎西红柿，加入少许酱油（普通酱油）调色调味，然后盖上锅盖调中小火煮8分钟左右，中间要记着打开锅盖查看，水少了要加一些，别干锅了。
第五步：八分钟时间到，西红柿已经完全融入到了汤中，牛腩和西红柿的鲜浓味已经在厨房的各个角落弥漫，这时候看看颜色，颜色淡可以再加点酱油。最后加盐，加入葱花，立刻关火准备出锅。
这款汤不仅好做，而且放的调料简单，对身体的健康也是非常有利。其中，冬瓜、西红柿、牛腩都有很好的营养，这么好做又有营养的一款汤，一定要做着试试。
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