说起福州的小型菜馆，原址在鼓楼区南街（现八一七北路）黄巷口的碧兰亭是比较出名的，据说始创于民国初年，十三岁起就在店里当伙计的刘必庆与张义年合伙接手该店。刘，张接手该店后，看到南街街面多为菜馆，佳点店，遂将其改为专营福州小吃，发挥自己的专长，果然收到较好的效果。他们聘请师傅，精心制作。碧兰亭的鼎边，蛎饼，虾酥等品种深受周围市民的欢迎，成为福州城里出名的福州小吃店。
碧兰亭的蛎饼选料考究，黄豆和大米搭配适当，馅中肉和海蛎各半，配以上等虾油，吃起来味道香酥鲜美，赢得了声誉：芋粿吃角（边角香酥可口），蛎饼吃馅！在碧兰亭蛎饼都是现炸现卖，随炸随卖，所以常出现排队等买的现象。
说起福州的小型菜馆，原址在鼓楼区南街（现八一七北路）黄巷口的碧兰亭是比较出名的，据说始创于民国初年，十三岁起就...
香芋可以蒸熟吃，做扣肉，煮糖水，还可以做香芋饼。 煎好的香芋饼，又香、又脆。可以当早餐，当茶点。亲朋聚餐做上一碟，...
闽南一带清明有吃润饼的习俗，各地做法略有区别，厦门一带会放海蛎和贡糖，春卷馅一定要炖煮到非常烂。 材料：包菜、红萝...
说起福州的代表性美食，很多人第一个反应是佛跳墙，但是佛跳墙不够平民化，除了婚庆节日，你一年来是吃不上几次的。贴近民...
海蛎饼 何事多情旧时燕，随君将子过生涯。仙游师范学校的记忆，在我的生活史中占重要位置，提起来真使我又快乐又有兴味。...
晚饭时，我给女友讲了个故事。 “在我刚上大学那一年，谈了班上的一个女孩，长相平平，性格不突出，几乎没有过人之处，也...
文/骑马上岸的人 我轻敲被烘焙到酥脆的地球表皮 隐约听见 隐于壳下绿色植被 的丝丝悸动 迫不及待地咬开 入口 嚼碎...
乾村人自古不吃饼，只吃面条。以前乾村人都认为面条是世界上最好吃的食物。 有家姓梅的，突发奇想，把面做成了饼。梅家人...
11月9日，抱着毛豆在腿上吃早饭，手里拿的饼 刚咬一口，就被他一下夺在手里，颠来倒去吧把玩一会儿，开始往嘴里送，小...
常人总“画饼充饥”，何不画桃画西瓜，我想是因为饼子有一缕香，它在嘴里融了、化了，成泥巴了，这缕香还久久不散。 关于...
本文标题：芋粿吃角，蛎饼吃馅——黄巷口碧兰亭海蛎饼
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/fgdpmltx.html
网友评论