最近看短视频，有一道菜很想尝试一下，就是锅包肉。
刚好冰箱有一条上好的里脊肉，淀粉也有一袋，今天又是休息日，果断尝试做起来。
先把里脊肉切成厚厚的薄片，放入碗中备用。
淀粉用水调匀，静止沉淀，调成糊状。
然后把切好的肉跟淀粉糊液充分搅拌，保证肉片均匀地裹上一层淀粉，就开始放入锅中炸了。
视频上说要炸两遍，比较酥脆，我比较懒，就炸一遍。
炸的过程不算很顺利，毕竟第一次做，有些忘记翻面，有些炸过头了。
但是总的来说没有糊掉，勉强算是成功吧！
炸完之后就调制一个酱汁，两勺糖，两勺酱油，再来点醋，最后放点水淀粉勾芡。
酱汁煮好了，放炸好的肉进去搅拌均匀就可以出锅了。
这道菜看着非常有食欲，我吃了两碗米饭。
自己做的没有外面做得那么好吃，不过吃起来很有成就感。
偶尔自己做一顿饭，给生活增添不少乐趣。
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本文标题：锅包肉
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