喝茶就像谈恋爱

       

喝茶就像谈恋爱

老张打电话约我喝茶，说是最近得了一壶好茶，要一起品尝，闲来没事欣然赴约。

      老张说喝茶刚开始就像谈恋爱搞对象，总是甜蜜的不得了，自己的绝对是最好的，不容的别人说不好，而且又吃着碗里看着锅里就是没够。

        就说这绿茶，上等的绿茶不用洗茶，就如美好的女子你还在乎她身上那点灰尘么。绿茶初泡香气扑鼻－迷人，只是口感稍稍淡了点，她的冷淡确没有一点让你有疏远她的意思，而是增加了本就芳香四溢的神秘，让你不得不来第二泡，绿茶二泡三泡最是怡人，当然对于冲泡时间、水温、水质要严格的把控。美人山中来，留得百花香。那种自然的甜美，品尝时自然而然的会形成一种习惯，并不需要刻意的去买个秒表掐时间也不需要买个仪器去测量一下水质。那么精打细算会吓到美人，一切刚刚好都来自习惯。

        再说这黑茶，醇正绵软意味悠长，像极了邻家大嫂。汤色红润浑厚，七泡八泡扔不觉寡淡，怎么也得十泡开外不走味才算好茶。略带苦涩的陈香入口之后并未锁喉，而且回甘很快。满面桃花爽朗笑，不羞不涩不做作，成熟稳重越品越有味道，再加一句－耐看！最美的就是茶汤，美到骨子里的色彩。

        老张爱喝绿茶和普洱在朋友圈是出了名的，就像他自己说的老少通吃。今天老张说的茶是滇红，朋友在云南给他带回来的。滇红从名字上就知道是云南的红茶，一般分两种滇红功夫茶和滇红碎茶，我比较喜欢前者，喜欢它芽叶肥壮，像个雄壮的汉子，喜欢它金豪显露，似位高贵的绅士，虽说和普洱都是全发酵茶，但是发酵时间上还是有很大区别的。老张是喝惯了普洱，对于滇红并不是很欣赏，我倒是觉得滇红受众更广，更容易让喝茶者接受。

        室外的温度已经降到零下，85℃左右的山泉水冲泡一壶滇红功夫茶，明亮的汤色入口顺滑，即暖胃又舒服。此刻身心舒缓，方知老张把喝茶比做谈恋爱一点也不夸张。