好多年没跟父母过中秋节了，今年公司放七天假，决定回去。去超市买月饼还不如自己动手做，说干就干，早上九点就开始准备原材料。
我做的是广式月饼，需要低筋粉、花生油、枧水、月饼糖浆、各种口味的馅料（我做的五仁馅料、莲蓉和低糖白莲蓉）。先将饼皮和好，醒发一个小时，然后饼皮和馅料以3:7的比例包好，用模具压出月饼花型，放入烤盘，表面喷水，入180℃烤箱5-10分钟，拿出刷蛋黄水，再烤10-15分钟，表面上色均匀后拿出即可。冷却后包装好，室温回油两天就可以吃了，尽量五天内吃完，毕竟没加防腐剂噢。
从准备原料到出炉两个小时搞定，第一次还比较成功
125g五仁月饼
50g莲蓉月饼
第一次DIY做月饼真的好开心呀！
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本文标题：第一次做月饼
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