最近时光仿佛变慢了，回忆起大学读书的时光，已经是二十多年前了的事了。那年夏天，北方小伙子收到了大学录取通知书，一个人坐了三十多个小时的火车来到武汉，和来自天南海北的同学们因缘分而相聚，学习生活有苦有乐，也成为了生命中的一道痕迹。冬天的武汉，留在记忆深处的就是那一道“排骨藕汤”。
武汉是个练身练心的地方
武汉有两个季节最考验人，一个是酷暑，一个是寒冬。武汉的冬天正如池莉在小说《致无尽岁月》中描述的那样：“户外比户内要暖和得多，樟树的树叶永远是油绿的。也许就是这种假象欺骗了人们，所以没有任何决策性人物作出在武汉安装暖气设备的决策。”武汉的冬天寒气直沁骨髓，许多北方人都不适应在武汉过冬天。很多南方人也说武汉的冷远远超过了他们的家乡。武汉的冬天与北方不同，两个极端间来回。出太阳的时候真是太好了，空气又湿润，绿植又多，和灰蒙蒙光秃秃的北方真像是天壤之别。一旦下雨了，就是直入骨髓的寒冷，哪怕你躲进被窝，依然跑不掉。经得起武汉的天气考验，再去其他地方也就很容易适应了，练身练心。一群离乡的年轻人，在武汉的寒冷下瑟瑟发抖，怀念家乡的温暖和美食。
人间烟火气，最抚凡人心
一方水土一方人，武汉人自有抵御寒冷的办法。这座城市的人们都习惯于喝上一碗热汤，让热气周身游走，把身子骨暖透。就算是在过去异常困难的岁月里，再拮据也还是要弄点“神仙汤”喝喝，酱油葱花撒在开水里面搅一搅就算是汤了。武汉人都喜欢用排骨煨汤，加上冬天的藕正粉正肥，恰是煨汤的好时节。于是，冬天煨排骨藕汤就成了当仁不让的汉派风俗。入乡随俗，冬天学校里的最好的风景就是那一道排骨藕汤，温暖了离家千里的莘莘学子。
藕汤好喝，挖藕不易
2012年，央视热播的电视纪录片《舌尖上的中国》用了很大的篇幅来介绍莲藕这种食材，把莲藕从湖底起出水面、再到餐桌的全过程展现在观众面前，挑动了许多人的味蕾，使万千观众了解了莲藕这种南方食材从湖里来到人们餐桌的过程，也第一次知道了一个新的职业——挖藕工。湖北的莲藕好吃，不仅是因为气候冬天冷、夏天热，经历酷暑寒冬的历练，让湖北的莲藕多出一份沙沙的粉、面、软糯，更能深层地吸收排骨的肉香，增加丰富口感的层次；更是因为这珍贵的莲藕背后，蕴含着每一位挖藕人的汗水和力气、艰辛和坚持，更饱含着对家人的呵护、对家庭的责任和对生活的热爱！
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