眼不见为净，心无杂则清
文/石岩磊
二十多年前，我在山东工作时，第一次在饭店里吃到了爆炒大肠，感觉鲜香肥嫩非常爽口，而且有种令人欲罢不能的特殊味道，便经常点这道菜。结婚后也曾试着自己制作，可无论如何都没有外面的好吃，就去请教一位当大厨的朋友询问其中的诀窍，他淡淡地说：“你洗得太干净了！”我恍然大悟，从此再也不吃用大肠做的菜了。
其实也并非餐馆处理得不洁净，而是要洗涮得恰到好处，既祛除了污秽之物，又能留有部分食材的原味，可在自己家里一定会反复搓洗，恨不得将头脑中的肮脏印象也彻底清理掉，自然少了菜肴独特的味道。但这个介于干净卫生与滋味丰富间的度很难把握，饭店无论大小，萝卜快了不洗泥的情况都会不同程度地存在，如果顾客窥见了厨房里的一些不雅场景，或许立马就没了食欲，所以说“后厨不可视”。
正如“人心不可考”一样，与人相处照样不能苛责，水至清则无鱼，人至察则无徒，总是盯着他人的过错，世上便没了好人，人非圣贤孰能无过，更何况圣人也有犯错的时候。孔子带领众弟子周游列国时经常食不果腹，有一次他不经意间看到颜回从锅中捞饭吃，便以为这个学生不厚道在偷吃东西，后来才得知是有灰尘落进了锅里，颜回担心老师吃到不洁之物，又怕浪费粮食就先吃了带灰的米饭。所以眼见未必为实，心洁方能世清。
我们常常抱怨世态炎凉，怨尤别人居心不良，犹如置身布满虎视眈眈兽眼的荒野，得时时提防着受到攻击，内心充满着惶恐的警觉，担惊受怕中难有轻松的愉悦。事实却是，我们看待世界的态度决定了自己的境界。一次苏东坡和佛印和尚在林中打坐，佛印赞道：“观君坐姿，酷似佛祖。”苏轼取笑说：“上人坐姿，活像一堆牛粪。”自以为赚到便宜的苏轼却被苏小妹奚落道：佛家有经云，心有所想，目有所见。佛印心中有佛才见佛，哥哥心里有粪才看到了动物的排泄物呀。
这虽是个杜撰的笑话，但其中包含的哲理却发人深省：世上之所以多坏蛋，是因为我们习惯了带有色眼镜。对接触到的每个人，我们都会下意识地有所戒备，思索他的目的与图谋，将其预设为别有用心的小人，可殊不知，人们怀疑他人心怀鬼胎时，别人不也在质疑自己的诚意吗？相互的猜忌与不信任招致戒心的升级，总是对隔绝伤害的“防火墙”忧心忡忡，担忧有被钻空子的漏洞，便手拿放大镜仔细寻觅被算计的“罪证”，一旦发现蛛丝马迹就会慨叹道：“世事难料，人心不古呀！”
常听人说：“活得真累”，不是身体的劳累，而是心累，可原因不就是出在自己处处设防上了吗？倘若把内心的层层疑云清理掉，用简单的眼光看世界，便没了复杂的纠葛，一切沧桑就会如阳光照射溪流般透亮了。“水至清则无鱼”，是因为有人在打鱼的主意，游鱼找不到藏身之处便难逃被烹的厄运，“人至察则无徒”，是由于人们的眼神里多含疑虑，一门心思要查人之短，安能邂逅至真至纯的知己？
我到现在仍不爱吃爆炒大肠，虽然相信厨师会负责任地清洗干净原料，但心里已落下挥之不去的阴影，便吃不出美味了。但理智告诉自己：眼不见为净，心无杂则清。不过分挑剔食材，才会尽享世间美食；不过多苛责他人，方能体悟人间真情。睁一只眼闭一只眼，只是为了心无旁骛地瞄准靶心，沐浴着春风在阳光下撒欢，何必在乎会有飞虫爬上发梢呢？藏民一路虔诚地磕头去拉萨，怎会惧怕脚底踩上牛粪呢？
2020.7.11
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